Kaj je fermentacija?
V: Kaj je fermentacija?
O: O fermentaciji govorimo, ko celica uporablja sladkor za energijo, ne da bi pri tem porabila kisik.
V: Kaj je nimologija?
O: Zimologija je znanost o fermentaciji.
V: Kateri organizem fermentira sladkor?
O: Kvas je organizem, ki fermentira sladkor.
V: Kaj proizvede kvas, ko fermentira sladkor?
O: Ko kvasovke fermentirajo sladkor, uporabijo sladkor in proizvedejo alkohol.
V: Kateri koencim se uporablja pri fermentaciji?
O: Pri fermentaciji se uporablja koencim NAD.
V: Ali je fermentacija tako učinkovita kot dihanje s kisikom?
O: Ne, fermentacija je manj učinkovita oblika dihanja kot oksidativno dihanje (dihanje s kisikom).
V: Kaj še lahko poleg pijač, biogoriv in pekovskih izdelkov naredimo s fermentacijo?
O: Druge celice lahko pri fermentaciji sladkorja proizvedejo kis ali mlečno kislino. Na drugačen način se lahko proces fermentacije nadaljuje in alkohol spremeni v kis, tj. ocetno kislino.
