Kaj je fermentacija?

V: Kaj je fermentacija?

O: O fermentaciji govorimo, ko celica uporablja sladkor za energijo, ne da bi pri tem porabila kisik.

V: Kaj je nimologija?

O: Zimologija je znanost o fermentaciji.

V: Kateri organizem fermentira sladkor?

O: Kvas je organizem, ki fermentira sladkor.

V: Kaj proizvede kvas, ko fermentira sladkor?

O: Ko kvasovke fermentirajo sladkor, uporabijo sladkor in proizvedejo alkohol.

V: Kateri koencim se uporablja pri fermentaciji?

O: Pri fermentaciji se uporablja koencim NAD.

V: Ali je fermentacija tako učinkovita kot dihanje s kisikom?

O: Ne, fermentacija je manj učinkovita oblika dihanja kot oksidativno dihanje (dihanje s kisikom).

V: Kaj še lahko poleg pijač, biogoriv in pekovskih izdelkov naredimo s fermentacijo?

O: Druge celice lahko pri fermentaciji sladkorja proizvedejo kis ali mlečno kislino. Na drugačen način se lahko proces fermentacije nadaljuje in alkohol spremeni v kis, tj. ocetno kislino.