Čičerika
Čičerika (Cicer arietinum) je rumena užitna stročnica (fižol). Uporablja se lahko za kuhanje. Čičerko lahko kupite konzervirano ali posušeno. Bil je eden prvih pridelanih plodov. Prvi čičerko so gojili na Bližnjem vzhodu pred približno 7 500 leti.
Čičerika najpogosteje raste v Pakistanu. Leta 2008 so tam pridelali skoraj 6 milijonov ton čičerike. Ker je tam tako priljubljena, jo imenujejo tudi indijski grah.
Čičerika vsebuje veliko beljakovin, cinka in folne kisline. Ker izvira iz rastline, je lahko pomemben del vegetarijanske ali veganske prehrane.
Priljubljena jed iz čičerike je humus.
Cicer arietinum noir
Čičerika v medeni omaki, gvatemalska sladica.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je čičerika?
O: Čičerika je rumena užitna stročnica (fižol), ki se lahko uporablja za kuhanje.
V: Kako se prodaja čičerika?
O: Čičerko lahko kupite konzervirano ali posušeno.
V: Kje so prvič pridelali čičerko?
O: Prva čičerika je bila vzgojena na Bližnjem vzhodu pred približno 7 500 leti.
V: Kje je najbolj priljubljen kraj za gojenje čičerike?
O: Čičerika najpogosteje raste v Pakistanu.
V: Kako je drugo ime za čičerko, ki jo gojijo v Indiji?
O: Čičerika, ki jo gojijo v Indiji, je znana tudi kot indijski grah.
V: Zakaj je čičerika pomembna za vegetarijance ali vegane?
O: Čičerika je lahko pomemben del vegetarijanske ali veganske prehrane, saj je rastlinskega izvora in vsebuje veliko beljakovin, cinka in folne kisline.
V: Kako se lahko čičerika uporablja pri kuhanju?
O: Čičerko lahko skuhamo in postrežemo v celoti ali pretlačeno, na primer v priljubljeni jedi humus. Lahko jo tudi zmeljemo v moko, imenovano "besan" ali "gram", ki se uporablja v južnoazijski kuhinji.
