Starbucks — mednarodna veriga kavarn: zgodovina, ponudba in dejstva
Starbucks je veriga trgovin s kavo. Veriga pomeni več trgovin v lasti istega podjetja, običajno urejenih po podobnem oblikovnem konceptu. Veliko trgovin je videti enako, vse prodajajo podobne izdelke in pogosto po enakih cenah. Poleg različnih vrst kave Starbucks prodaja tudi pijače, toplu in hladno, ter pecivo in lahke obroke.
Zgodovina
Starbucks je začel delovati leta 1971 v Seattlu v Združenih državah Amerike. Podjetje so ustanovili Jerry Baldwin, Zev Siegl in Gordon Bowker. V 80. letih je podjetje prevzel Howard Schultz, ki je idejo razširil v verigo kavarn s poudarkom na potrošniški izkušnji – topli ambient, priprava napitkov po naročilu in družaben prostor. Od takrat je podjetje hitro raslo in se širilo po ZDA ter pozneje tudi po svetu.
Ponudba
Starbucks ponuja širok izbor kavnih pijač (espresso, latte, cappuccino, americano), filtre, hladne napitke ter avtomatsko pripravljen Frappuccino. Frappuccino je zaščitena blagovna znamka podjetja in označuje hladne, z ledom zmiksane pijače, običajno s kavo ali kremasto osnovo, aromami in pogosto sladko stepano smetano na vrhu.
Na voljo je več standardnih velikosti pijač, vključno z: short, tall, grande, venti in trenta. Približne prostornine so:
- short – približno 8 fl oz (~237 ml),
- tall – približno 12 fl oz (~355 ml),
- grande – približno 16 fl oz (~473 ml),
- venti (vroče) – približno 20 fl oz (~591 ml); venti (hladno) – približno 24 fl oz (~710 ml),
- trenta (hladno) – približno 30 fl oz (~887 ml).
Vsako pijačo je mogoče prilagoditi z različnimi dodatki: šotovi espressa, različne vrste mleka (kravje, sojino, mandljevo, ovseno), aromatičnimi sirupi, zmanjšano ali povečano količino sladkorja, temperaturo in peno. Starbucks ima tudi sezonske ponudbe (npr. pumpkin spice latte, zimne specialke) ter veganske in brezglutenske možnosti v meniju.
Trgovine in oblikovanje
Trgovine Starbucks so različno urejene: od standardnih lokalov in vozlišč s kavnim kotičkom do posebnih lokacij, kot so Starbucks Reserve in Starbucks Roastery, kjer predstavljajo redkejše vrste kave in zahtevnejše pristope k praženju in pripravi. Veliko trgovin ima tudi prodajo dodatkov (vrči, lončki, termovke) in spominkov, pogosto s posebnimi izdelki, povezanimi z mestom, v katerem se nahajajo.
V nekaterih mestih, zlasti v ZDA, je gostota trgovin zelo visoka — v določenih območjih so lahko trgovine ena blizu druge v razdalji nekaj ulic. Starbucks ponuja tudi mobilno naročanje, drive-thru lokacije in zvestoben program 'Starbucks Rewards', ki nagrajuje redne stranke.
Družbena odgovornost in izzivi
Starbucks poudarja etično nabavo kave in ima programe za podporo pridelovalcem, kot je C.A.F.E. Practices, ter programe za trajnost in zmanjševanje okoljske obremenitve. Hkrati so podjetje spremljale tudi kritike: debate o homogenizaciji lokalnih kavarn, pritožbe glede cen, okoljske skrbi zaradi porabe papirnatih lončkov in delovne prakse. V zadnjih letih so se pojavili tudi organizirani napori za sindikalno organiziranje zaposlenih v posameznih državah ter javne kritike v primerih, ko je podjetje moralo reševati incidentne zadeve (npr. primer rasne pristranskosti iz leta 2018 in následni treningi zaposlenih).
Dejstva
- Ustanovitev: 1971, Seattle (Washington, ZDA).
- Ustanovitelji: Jerry Baldwin, Zev Siegl in Gordon Bowker; pomemben razvijalec koncepta: Howard Schultz.
- Razširjenost: Starbucks ima po vsem svetu več tisoč trgovin; poslovalnice se nahajajo v več kot 70–80 državah (v zadnjih letih je število trgovin naraslo na več kot 30.000 po celem svetu).
- Posebnosti: Starbucks Reserve in Roastery so lokacije z bolj ekskluzivno ponudbo kave in praženjem.
- Digitalno: močan poudarek na mobilnem naročanju, plačilu in zvestobi strank skozi aplikacijo Starbucks Rewards.
· 
Prvi Starbucks v Seattlu, Washington
Mednarodna rast
Prvi Starbucks na Japonskem so odprli leta 1996 v mestu Ginza. Leta 2012 je bilo na Japonskem 985 trgovin.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je Starbucks?
O: Starbucks je veriga trgovin, v katerih prodajajo kavo in druge pijače ter pecivo.
V: Kdaj je Starbucks začel delovati?
O: Starbucks je začel delovati leta 1971 v Seattlu v Združenih državah Amerike.
V: Koliko trgovin ima Starbucks?
O: Po vsem svetu je več kot 9 000 trgovin Starbucks. Večina teh trgovin je v Združenih državah Amerike.
V: Kakšne velikosti pijač ponujajo?
O: Ponujajo 5 velikosti pijač: short, tall, grande, venti in trenta.
V: Ali je mogoče posamezno pijačo prilagoditi?
O: Da, vsako pijačo lahko prilagodite na več načinov. Na primer, frappuccino je hladna pijača, pri kateri lahko kavi ali soku dodate aromatiziran sirup in smetano ter ju zmešate z ledom.
V: Ali nekatere trgovine prodajajo posebne predmete, povezane z njihovo lokacijo?
O: Da, nekatere trgovine prodajajo posebne predmete, kot so vrči, povezani z mestom, v katerem se nahajajo.
V: Kje je bila odprta prva trgovina Starbucks?
O: Prva trgovina Starbucks je bila odprta v Seattlu v zvezni državi Washington.
