Brasserie
Brasserie v Franciji in danes v Veliki Britaniji pomeni vrsto francoske restavracije. V njej je sproščeno vzdušje, strežejo pa posamezne jedi in druge obroke. Beseda "brasserie" v francoščini pomeni tudi "pivovarna". Na začetku so jo uporabljali za kraj, kjer so varili pivo. Pogosto so v teh lokalih točili pivo, ki so ga varili, skupaj z obrokom.
V brasseriji je profesionalna postrežba, natisnjeni jedilniki in (tradicionalno) belo perilo - v nasprotju z bistrojem, ki morda nima ničesar od tega. Običajno je brasserie odprt vsak dan v tednu in ves dan ponuja isti meni.
Leta 1901 je Chambersov slovar angleškega jezika Twentieth Century Dictionary of the English Language besedo "brasserie" opredelil kot "v Franciji vsak pivski vrt ali salon". Leta 2000 je bila v The New Penguin English Dictionary podana naslednja opredelitev pojma "brasserie": "majhna neformalna restavracija v francoskem slogu".
Pročelje restavracije Brasserie Lipp v Parizu
Gostilna ob reki v mestu Leeds, Zahodni Yorkshire, Anglija
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je brasserie?
O: Brasserie je vrsta francoske restavracije, v kateri strežejo posamezne jedi in druge jedi v sproščenem okolju.
V: Kaj pomeni beseda "brasserie" v francoščini?
O: Beseda "brasserie" v francoščini pomeni "pivovarna".
V: Zakaj se je prvotno uporabljal izraz "brasserie"?
O: Izraz "brasserie" se je prvotno uporabljal za kraj, kjer so varili pivo.
V: V čem se brasserie razlikuje od bistroja?
O: V brasseriji je profesionalna postrežba, natisnjeni jedilniki in (tradicionalno) belo perilo, v nasprotju z bistrojem, ki morda nima ničesar od tega.
V: Kakšen je tipičen meni v brasseriji?
O: Običajno je brasserie odprt vsak dan v tednu in ves dan ponuja isti meni.
V: Kako je bil "brasserie" opredeljen v Chambersovem slovarju angleškega jezika dvajsetega stoletja iz leta 1901?
O: Leta 1901 je bil "brasserie" v Chambersovem slovarju angleškega jezika dvajsetega stoletja opredeljen kot "v Franciji vsak pivski vrt ali salon".
V: Kako "brasserie" opredeljuje The New Penguin English Dictionary?
O: The New Penguin English Dictionary opredeljuje "brasserie" kot "majhno neformalno restavracijo v francoskem slogu".
