Restavracija
Restavracija (včasih imenovana tudi gostilna) je prostor, kjer se kuhana hrana prodaja javnosti in kjer se ljudje usedejo, da bi jo pojedli. Je tudi kraj, kamor ljudje hodijo uživat čas in jesti obrok.
Nekatere restavracije so verige, kar pomeni, da obstajajo restavracije z istim imenom in enako hrano. McDonald's, BurgerKing in Pizza Hut so primeri verižnih restavracij, ki so razširjene po vsem svetu. V teh restavracijah strežejo hitro hrano, torej poceni hrano, ki je hitro pripravljena in postrežena. V nekaterih ni treba niti izstopiti iz avtomobila, da bi jedli. Lahko plačate in dobite svoje naročilo pri okencu. Te restavracije se imenujejo drive-throughs.
Obstajajo tudi verižne restavracije, ki ponujajo nekoliko dražjo hrano. Imenujejo se restavracije za hitro prehrano. Applebee's in Perkins sta primera tovrstnih verižnih restavracij.
Visoka kuhinja ali "fine dining" je navedena v vodniku, kot je Michelinov vodnik, najbolj znan vodnik po restavracijah na svetu. Njihove rozete s tremi zvezdicami prejmejo le restavracije z najvišjimi standardi kuhanja in storitev. Zanimivo je, da vodnik podeli več treh zvezdic Tokiju in Kjotu kot Parizu, Londonu in New Yorku skupaj. Tradicionalno so bile restavracije najboljših hotelov, kot sta Hotel de Paris v Monte Carlu ali Hôtel Ritz v Parizu, glavni prizorišči vrhunske kulinarike. Danes je večina restavracij z Michelinovim vodnikom samostojnih obratov.
Restavracija v Parizu
Palm Court v hotelu Ritz, London
Tipična hotelska restavracija
Starodavna zgodovina
V antični Grčiji in Rimu so bile majhne restavracije-bari, ki so ponujale hrano in pijačo. Imenovali so se thermopolia (ednina thermopolium). Veliko stanovanj ni imelo kuhinje, zato je bilo prehranjevanje zunaj pomemben del druženja.
V Pompejih je bilo najdenih 158 termopolij s servisnimi števci. Nahajali so se ob glavni cesti v mestu in na javnih površinah.
Rimski termopolium v Pompejih
Sorodne strani
- Meni
- Hitra prehrana
- Hitra priložnostna restavracija
- Samopostrežni bife
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je restavracija?
O: Restavracija je prostor, kjer se kuhana hrana prodaja javnosti in kjer se ljudje lahko usedejo, da bi jo pojedli. Je tudi prostor, v katerem se ljudje zabavajo in obedujejo.
V: Kateri so primeri verižnih restavracij?
O: Primeri verižnih restavracij so McDonald's, Burger King in Pizza Hut. V teh restavracijah strežejo hitro hrano, ki je poceni hrana, ki je hitro pripravljena in postrežena.
V: Katera vrsta verižnih restavracij ponuja nekoliko dražjo hrano?
O: Hitre restavracije, kot sta Applebee's in Perkins, ponujajo nekoliko dražjo hrano kot tradicionalne verige s hitro prehrano.
V: Kateri vodnik priznava najvišje standarde kuhanja in postrežbe v vrhunskih gostinskih lokalih?
O: Michelinov vodnik priznava najvišje standarde kuhanja in postrežbe v vrhunskih restavracijah s svojim sistemom ocenjevanja s tremi zvezdicami.
V: Kje so bili tradicionalno glavni kraji, ki so bili priznani za fine dining?
O: Tradicionalno so bili glavni kraji, ki so bili priznani za vrhunske restavracije, vrhunski hoteli, kot sta Hotel de Paris v Monte Carlu ali Hôtel Ritz Paris.
V: Ali je danes večina restavracij v Michelinovem vodniku ločenih obratov?
O: Da, večina restavracij po Michelinovem vodniku je danes ločena od hotelov in se ne nahaja v njih.
V: Ali ima Tokio več restavracij, ocenjenih s tremi zvezdicami po Michelinovem vodniku, kot Pariz, London in New York skupaj?
O: Da, v Tokiu je več restavracij s tremi zvezdicami, ocenjenih z Michelinovim vodnikom, kot v Parizu, Londonu in New Yorku skupaj.
