Hrana
Hrana je tisto, kar ljudje in živali jedo za preživetje. Hrana običajno izvira iz živali in rastlin. Živa bitja jo uživajo, da bi si zagotovila energijo in hrano. Hrana vsebuje hranilne snovi, ki jih ljudje in živali potrebujejo za zdravje. Uživanje hrane je za ljudi običajno prijetno. Vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, vodo in minerale. Tekočine, ki se uporabljajo za energijo in prehrano, pogosto imenujemo "pijače". Če si nekdo ne more privoščiti hrane, je lačen.
Ljudje hrano večinoma pridobivajo s kmetovanjem ali vrtnarjenjem. Vključuje živalske in rastlinske vire. Nekateri ljudje zavračajo uživanje živil živalskega izvora, kot so meso, jajca in izdelki z mlekom. Nejedenje mesa se imenuje vegetarijanstvo. Če ne uživamo ali uporabljamo živalskih proizvodov, se imenujemo veganstvo.
Hrano, ki jo pridelajo kmetje ali vrtnarji, lahko spremenijo industrijski postopki (živilska industrija). Predelana hrana običajno vsebuje več naravnih sestavin in aditivov za živila (kot so konzervansi, antioksidanti, emulgatorji, ojačevalci okusa). Na primer, kruh je predelano živilo.
Hrano doma predeluje kuhar v kuhinji. Kuhar včasih uporablja kuharsko knjigo. Primeri kuhinjskih pripomočkov so lonci za kuhanje pod pritiskom, lonci in ponve.
Hrano lahko pripravljajo in strežejo tudi v restavracijah ali jedilnicah (zlasti za otroke v šolah).
Uporabljajo se lahko krožnik, nož, vilice, palčke, žlica, skleda ali vilice.
Veliko ljudi ne prideluje lastne hrane. Kupujejo hrano, ki jo je pridelal nekdo drug. Ljudje večino hrane kupijo v trgovinah ali na tržnicah. Nekateri pa še vedno večino ali vso hrano pridelujejo sami.
Ljudje lahko kupijo hrano in jo odnesejo domov, da jo skuhajo. Hrano, ki je pripravljena za uživanje, lahko kupijo pri uličnem prodajalcu ali v restavraciji.
Hrana
Različne rastline, ki se jedo.
Različne vrste mesa.
Različne vrste hrane.
Dva burgerja
Proizvodnja hrane
Prvotno so se ljudje prehranjevali kot lovci in nabiralci. Kmetijska revolucija je to spremenila. Kmetje so pridelovali poljščine, vključno s tistimi, ki so bile izumljene in izboljšane s selektivnim žlahtnjenjem, sčasoma pa še dodatno izboljšane kot gensko spremenjena hrana. Te izboljšave so skrajšale življenjski cikel hrane, skrajšale čas pridelave in/ali povečale proizvodnjo hrane.
Vprašanja, povezana s hrano
Pomanjkanje hrane je danes še vedno velik problem v svetu. Mnogi ljudje nimajo dovolj denarja, da bi kupili hrano, ki jo potrebujejo. Slabo vreme ali druge težave včasih uničijo pridelovanje hrane v nekem delu sveta. Kadar ljudje nimajo dovolj hrane, pravimo, da so lačni. Če dolgo časa ne jedo dovolj hrane, bodo zboleli in umrli od lakote. Na območjih, kjer veliko ljudi nima dovolj hrane, pravimo, da je tam lakota.
Ljudje lahko zbolijo zaradi hrane in vode, če sta onesnaženi z mikroorganizmi, slabimi kovinami ali kemikalijami.
Če ljudje ne uživajo prave hrane, lahko zbolijo.
- Če ljudje ne zaužijejo dovolj beljakovin, zbolijo za boleznijo, imenovano kwashiorkor.
- Če ne zaužijejo dovolj vitamina B1 (tiamina), zbolijo za boleznijo, imenovano beriberi.
- Če ne zaužijejo dovolj vitamina C, zbolijo za skorbutom.
- Če otroci ne zaužijejo dovolj vitamina D, zbolijo za rahitisom.
Ljudje imajo pogosto različne motnje hranjenja, zaradi katerih jedo preveč ali ne morejo jesti določenih stvari ali količin. Pogoste bolezni, kot so celiakija ali alergije na hrano, povzročajo slabe učinke uživanja nekaterih živil, ki so običajno varna. Če ljudje pojedo preveč hrane, lahko postanejo predebeli ali debeli. To povzroča številne zdravstvene težave. Po drugi strani pa lahko uživanje premalo hrane zaradi pomanjkanja dostopa ali anoreksije povzroči podhranjenost. Zato morajo ljudje uravnotežiti količino, hranljivost in vrsto hrane, da bi bili zdravi.
Hrana v religijah
Številne kulture ali religije imajo tabuje glede hrane. To pomeni, da imajo pravila, česa ljudje ne smejo jesti ali kako mora biti hrana pripravljena. Primera verskih pravil o hrani sta judovski kašrut in islamski halal, ki pravita, da se prašičje meso ne sme jesti. V hinduizmu ni dovoljeno jesti govedine. Nekateri kristjani so zaradi svojih verskih prepričanj vegetarijanci (osebe, ki ne jedo mesa). Na primer, Cerkev adventistov sedmega dne priporoča vegetarijanstvo.
Poleg tega nekatera prepričanja niso povezana z religijo, temveč pripadajo kulturi. Nekateri ljudje na primer spoštujejo mater božanstva Guān Yīn in ti privrženci ne bodo uživali govedine, saj verjamejo, da ima njen oče obliko krave.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je hrana?
O: Hrana je tisto, kar ljudje in živali jedo, da bi si zagotovili energijo in hrano za ohranjanje zdravja. Običajno izvira iz živali in rastlin ter vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, vodo in minerale.
V: Kateri so primeri kuhinjskih pripomočkov?
O: Primeri kuhinjskih pripomočkov so lonci za kuhanje pod pritiskom, lonci, ponve, krožniki, noži, vilice, paličice, žlice, sklede ali žlice.
V: Kako se lahko hrana predela?
O: Hrano lahko predela kuhar doma z uporabo kuharske knjige ali pa jo spremeni z industrijskimi postopki (živilska industrija). Predelana hrana običajno vsebuje več naravnih sestavin ter aditive za živila, kot so konzervansi, antioksidanti, emulgatorji in ojačevalci okusa.
V: Ali je vegetarijanstvo enako veganstvu?
O: Ne. Vegetarijanstvo pomeni, da ne uživamo mesa, medtem ko veganstvo vključuje, da ne uživamo ali uporabljamo nobenih živalskih proizvodov.
V: Kje ljudje kupujejo večino hrane?
O: Večina ljudi hrano kupuje v trgovinah ali na tržnicah, nekateri pa še vedno večino ali vso hrano pridelujejo sami. Ljudje lahko kupujejo tudi hrano, pripravljeno za uživanje, pri uličnih prodajalcih ali v restavracijah.
V: Kaj je primer etnične hrane?
O: Primer etnične hrane je mehiška kuhinja, ki ima svoj edinstven način priprave jedi z drugačnimi sestavinami kot druge kulture.
