Vegetarijanstvo
Vegetarijanstvo je praksa, pri kateri ne uživamo mesa ali rib. Ljudje, ki se držijo vegetarijanstva, se imenujejo vegetarijanci. Vegetarijanci uživajo živila, kot so zelenjava, sadje, oreščki, fižol in žita. Nekateri vegetarijanci jedo ali pijejo živalske izdelke, kot sta mleko in jajca. Imenujemo jih lakto-ovo vegetarijanci. Vegetarijanci lahko uživajo tofu, falafel in druge nadomestke mesa.
Obstaja veliko razlogov, zakaj ne jemo mesa. Nekateri menijo, da je ubijanje živali napačno, drugi, da je uživanje mesa škodljivo za njihovo zdravje ali za svet. To pa zato, ker se zemlja, ki se uporablja za živali, lahko uporabi za pridelavo hrane. Nekateri ljudje lahko postanejo vegetarijanci, ker njihova vera pravi, da ne smejo jesti živali.
Vegetarijanci, ki ne pijejo mleka in ne jedo jajc, se imenujejo vegani. Vegani pogosto tudi ne uporabljajo živalskih izdelkov, kot je usnje, vendar mnogi vegetarijanci uporabljajo živalske izdelke.
Nekateri ljudje, ki se imenujejo vegetarijanci in jedo ribe ali morsko hrano, niso vegetarijanci, saj so tudi ribe in morska bitja živali. Takšne ljudi včasih imenujemo pescetarijanci. Veliko je tudi ljudi, ki niso vegetarijanci, vendar ne jedo preveč živalske hrane. Nekateri jedo le zelo malo mesa (tako imenovani "fleksitarijanci" ali "polvegetarijanci"), nekateri jedo le perutnino ("polotarijanci"). Obstaja tudi filozofija, imenovana freeganizem, ki pomeni uživanje živalskih proizvodov le, če bodo sicer odvrženi v smeti - na primer hrana, ki jo zavržejo restavracije.
Vegetarijanska restavracija v mestu Johor v Maleziji.
Vrste vegetarijanske prehrane
| Živila, ki so dovoljena v glavnih vegetarijanskih dietah | |||||
| Ime prehrane | Meso | Mleko | |||
| Lakto-ovo vegetarijanec | Da | Ne | Da | Da | Da |
| Lakto vegetarijanec | Da | Ne | Ne | Da | Morda |
| Ovo vegetarijanec | Da | Ne | Da | Ne | Morda |
| Vegetarijanski | Da | Ne | Morda | Morda | Morda |
| Veganski | Da | Ne | Ne | Ne | Ne |
Razlogi
Obstaja več razlogov, zakaj se ljudje odločajo za vegetarijanstvo. Nekateri menijo, da je uživanje živali napačno ali kruto, saj so živali ubite in pogosto čutijo bolečino. Drugi ljudje se gnusijo, ko jedo meso. Tretji razlog je vpliv na okolje. Za proizvodnjo mesa (zlasti govedine) se porabi več zemlje in vode kot za uživanje hrane iz rastlin. Ljudje imajo lahko več različnih razlogov za vegetarijanstvo.
Verski in duhovni
Večina vegetarijancev na svetu so hindujci. Hinduizem in džainizem na splošno učita vegetarijanstvo, budizem pa morda ne. Brez posebne religije se nekateri ljudje v zahodnem svetu prav tako držijo vegetarijanske prehrane, ker lahko poglobi notranje duhovne povezave (na primer James Redfield). Mahatma Gandhi je dejal, da so duhovne izkušnje z vegetarijansko prehrano zelo okrepljene.
Hinduizem
Hindujci učijo vegetarijanstvo kot način življenja, ki čim manj prizadene druga bitja. V današnjem svetu je približno dvajset odstotkov vseh hindujcev vegetarijancev. V Indiji, kjer je več ljudi, ki ne jedo mesa, kot v kateri koli drugi državi, je približno 200 milijonov vegetarijancev. Več vegetarijancev živi na jugu Indije kot na severu, morda zato, ker je sever hladnejši. Za jogo in meditacijo je pametno biti vegetarijanec. []
Hinduist, ki verjame v neškodovanje ali nenasilje (ahimsa), se seveda prehranjuje vegetarijansko. To je bolj stvar vesti kot česar koli drugega. Vedski in puranski spisi hinduizma razlagajo, da imajo živali dušo in da ubijanje živali prinaša slabo karmo, saj bo ubijalec v tem ali naslednjem življenju trpel bolečine živali, ki jo je ubil. Satguru Sivaya Subramuniyaswami dodaja, da ko jemo meso, ribe, kokoši in jajca, vibracije teh bitij absorbiramo v svoje živce. To spodbuja strah, jezo, ljubosumje, zmedenost, užaljenost in podobno. Manu Dharma Šastra pravi: "Ko je prehrana čista, sta čista tudi um in srce." Na splošno velja prepričanje, ki temelji na svetih spisih, kot je Bhagavadgita, da človek s hrano oblikuje svojo osebnost, razpoloženje in um.
Na tržnici v Indiji prodajajo okusne sestavine za vegetarijansko prehrano.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je vegetarijanstvo?
O: Vegetarijanstvo je praksa, pri kateri ne uživamo mesa ali rib. Ljudje, ki se držijo te diete, se imenujejo vegetarijanci in običajno uživajo živila, kot so zelenjava, sadje, oreščki, fižol in žita.
V: Kdo so lakto-ovo vegetarijanci?
O: Lakto-ovo vegetarijanci so ljudje, ki se prehranjujejo vegetarijansko, vendar uživajo tudi živalske izdelke, kot sta mleko in jajca.
V: Zakaj nekateri ljudje postanejo vegetarijanci?
O: Nekateri ljudje postanejo vegetarijanci, ker menijo, da je ubijanje živali napačno, drugi pa menijo, da je uživanje mesa škodljivo za njihovo zdravje ali za svet. Poleg tega imajo nekateri za vegetarijanski način življenja tudi verske razloge.
V: Kaj je veganstvo?
O: Vegani so vegetarijanci, ki ne uživajo živalskih proizvodov, kot sta mleko ali jajca. Pogosto se izogibajo tudi uporabi drugih živalskih izdelkov, kot je usnje.
V: Kdo so pesketarijanci?
O: Pescetarijanci so ljudje, ki se označujejo za vegetarijance, vendar še vedno jedo ribe ali morsko hrano. To pomeni, da tehnično ne veljajo za prave vegetarijance, saj so tudi ribe in morska bitja živali.
V: Kaj pomeni "fleksitarijanec"?
O: Fleksitarci (ali polvegetarijanci) so tisti, ki se ne vzdržijo uživanja mesa, ampak ga uživajo le občasno v zelo majhnih količinah.
V: Kaj je freeganizem? O: Freeganizem je filozofija, ki predlaga, da bi morali uživati živalske proizvode le, če bi jih sicer zavrgli v smeti - na primer hrano, ki jo zavržejo restavracije.
