Wakame
Wakame (japonsko: わかめ ali 若布) je vrsta alg. Ljudje ga jedo. Njeno znanstveno ime je Undaria pinnatifida.
Prodaja se posušena ali nasoljena. Pogosto se uporablja v juhi miso in solatah. V Koreji se imenuje miyeok. Uporablja se v solatah ali kot glavna sestavina juhe miyeok. Na Kitajskem se imenuje qundaicai. Kitajska proizvodnja je skoncentrirana v okolici Daliana.
Na Novi Zelandiji je Undaria pinnatifida zelo resen plevel in spada med 100 najhujših invazivnih vrst na svetu. Prvič so jo opazili v pristanišču Wellington leta 1987. Verjetno je v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja naključno prišla z ladjami iz Azije v balastni vodi. Doma je v hladnih zmernih obalnih območjih Japonske, Koreje in Kitajske, v zadnjem času pa se je razširila tudi v Francijo, Veliko Britanijo, Španijo, Italijo, Argentino in Avstralijo.
Undaria je zdaj razširjena v večjem delu jugovzhodne Nove Zelandije in vse do Aucklanda. Širi se na dva načina. naravno, z milijoni mikroskopskih spor, ki jih sprosti vsaka plodna rastlina, in z oprijemanjem trupov plovil in morske kmetijske opreme.
Undaria je zelo uspešna in plodna vrsta, zato je resen vsiljivec.
Wakame solata
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je wakame?
O: Wakame je vrsta alg.
V: Od kod izvira?
O: Wakame izvira iz hladnih zmernih obalnih območij Japonske, Koreje in Kitajske, v zadnjem času pa se je razširil tudi v Francijo, Veliko Britanijo, Španijo, Italijo, Argentino in Avstralijo.
V: Kako se uporablja?
O: Pogosto se uporablja v juhi miso in solatah. V Koreji se imenuje miyeok in se uporablja v solatah ali kot glavna sestavina juhe miyeok. Na Kitajskem se imenuje qundaicai.
V: Ali je wakame invazivna vrsta?
O: Da, na Novi Zelandiji je Undaria pinnatifida (znanstveno ime za wakame) zelo resen plevel in ena od 100 najhujših invazivnih vrst na svetu. Prvič so jo opazili v pristanišču Wellington leta 1987 in od takrat se je razširila po večjem delu jugovzhodne Nove Zelandije in vse do Aucklanda.
V: Kako je wakame prišel na Novo Zelandijo?
O: Verjetno je v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja z ladjami iz Azije po naključju prišel z balastnimi vodami.
V: Kako se Wakame širi?
O: Undaria se širi na dva načina - naravno z milijoni mikroskopskih spor, ki jih sprosti vsaka plodna rastlina, in s pritrjevanjem na trupe plovil in opremo za morsko gojenje.
