Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck se je rodil 2. maja 1949 v Traunsteinu, Zgornja Bavarska, Nemčija. Je eden najboljših nemških kuharjev, pisatelj, restavrator, televizijski kuhar in poslovnež.
Rodil se je kot Alfons Karg in se izučil za inženirja telekomunikacij, vendar ni bil zadovoljen. Ko se je ustavil v bavarskem letovišču Waging, je naletel na gostinca Sebastiana Schuhbecka. Začel je delati za Schuhbecka, Sebastian Schubeck pa je Alfonsa posvojil in ga naredil za svojega dediča.
Alfons je hitro postal zelo dober kuhar. V vaški gostilni, v kateri je delal, je kmalu postal priljubljena restavracija bogatejših prebivalcev Münchna in Salzburga.
Izobraževal se je v Salzburgu, Ženevi, Parizu, Londonu in Münchnu ter pri Feinkostu Käferju, Dallmayrju in v restavraciji Aubergine Eckarta Witzigmanna. Študiral je tudi na Visoki šoli za hotelirstvo v Bad Reichenhallu na Bavarskem. Leta 1980 je končno prevzel restavracijo Kurhausstüberl v kraju Waging.
Leta 1983 je dobil zvezdico v Michelinovem vodniku. Vodnik po restavracijah Gault Millau mu je dodelil 17 točk, leta 1989 pa je bil izbran za kuharja leta.
Od leta 1990 ima Schubeck zunanjo gostinsko službo, ki je poskrbela za številne vrhunske dogodke, kot so praznovanje zveznega kanclerja, športni ples in podelitev nagrad ECHO nemške glasbene industrije.
Leta 2003 je odprl novo restavracijo Südtiroler Stuben na Platzlu v Münchnu. Decembra istega leta je dobil svojo drugo Michelinovo zvezdico, novembra 2005 pa je dobil še eno zvezdico, in sicer diamantno nagrado s petimi zvezdicami, ki jo je decembra 2003 podelila Ameriška akademija za gostinske vede.
Zaradi svoje velike priljubljenosti je objavil več kot 20 knjig in številne televizijske oddaje. Bayerischer Rundfunk od leta 1993 predvaja njegovo oddajo Schuhbecks, še vedno pa je reden gost številnih pogovornih in drugih televizijskih oddaj.
Škandal
V devetdesetih letih je Schuhbeck za kapitalske naložbe namenil 60 milijonov nemških mark. Ker je bil Schuhbeck edina oseba, ki je bila odgovorna za milijone nemških mark v Monte Carlu v Monaku, so ga zaradi suma goljufije privedli pred sodišče. Čeprav je bilo njegovo ravnanje nenavadno, ni bilo nezakonito, zato je bil oproščen obtožb. []
Podjetja
Konec devetdesetih let je na Platzlu ustanovil podjetje Schuhbecks GmbH. To podjetje zdaj vključuje restavracijo Schuhbeck, vinski bistro, storitve za zabave, kuharsko šolo, trgovino z začimbami in sladoledarno. Vsi ti imajo sedež v Münchnu. Družba Schuhbeck Check Inn GmbH je bila ustanovljena leta 2001 za upravljanje restavracije in bara Check Inn v Egelsbachu (južna Hessen).
Vprašanja in odgovori
V: Kje se je rodil Alfons Schuhbeck?
O: Alfons Schuhbeck se je rodil v Traunsteinu, Zgornja Bavarska, Nemčija.
V: Za kaj se je Alfons sprva izobraževal?
O: Alfons se je prvotno izšolal za inženirja telekomunikacij.
V: Kdo ga je posvojil in ga naredil za dediča?
O: Sebastian Schuhbeck ga je posvojil in ga naredil za svojega dediča.
V: Kje se je dodatno usposabljal?
O: Izobraževal se je v Salzburgu, Ženevi, Parizu, Londonu in Münchnu ter pri Feinkostu Käferju, Dallmayrju in v restavraciji Aubergine Eckarta Witzigmanna.
V: Kdaj je prevzel restavracijo Kurhausstüberl v Wagingu?
O: Kurhausstüberl v Wagingu je prevzel leta 1980.
V: Kdaj mu je Michelinov vodnik podelil zvezdico? O: Michelinov vodnik mu je leta 1983 podelil zvezdico.
V: Kakšno nagrado je prejel od Ameriške akademije gostinskih znanosti? O: Novembra 2005 je od Ameriške akademije za gostinske vede prejel diamantno nagrado s petimi zvezdicami.
