Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) so majhne parjene žemljice, ki izvirajo iz regije Jiangnian na Kitajskem, zlasti iz Šanghaja in Wuxija. Tradicionalno so polnjene s svinjino, ki pa se lahko meša tudi z drugimi stvarmi, kot sta rakovičje meso in ikre (jajca). Sodobne različice teh žemljic pogosto vsebujejo druge vrste mesa, morske sadeže ali vegetarijanske nadeve.
Pecivo je zavito v testo, ki se z vzhajanjem včasih poveča (tako imenovano kvašeno testo), ali pa je zavito v testo, ki tega ne počne (tako imenovano nekvašeno testo). Pecivo se nato skuha v vreli vodi, da se skuha v pari.
Globoko zamrznjene Xiaolongbao je mogoče kupiti po vsem svetu, običajno v posebnih trgovinah ali supermarketih, ki prodajajo sestavine za kitajsko kuhinjo.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao so majhne parjene žemljice, ki izvirajo iz regije Jiangnian na Kitajskem in so pogosto polnjene s svinjino ter mešane z drugimi sestavinami.
V: Od kod tradicionalno izvira Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao tradicionalno izvirajo iz regije Jiangnian na Kitajskem, zlasti iz Šanghaja in Wuxija.
V: Kateri so nekateri sodobni nadevi za Xiaolongbao?
O: Nekateri sodobni nadevi za Xiaolongbao vključujejo drugo meso, morske sadeže in vegetarijanske jedi.
V: Kako se Xiaolongbao kuha?
O: Xiaolongbao se skuhajo na pari nad vrelo vodo.
V: Ali je mogoče Xiaolongbao kupiti po vsem svetu?
O: Da, zamrznjeni Xiaolongbao se lahko kupi po vsem svetu v posebnih trgovinah s kitajskimi kuharskimi sestavinami ali supermarketih.
V: V kakšno testo se lahko zavije Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao se lahko zavije v testo, ki vzhaja (kvašeno testo), ali testo, ki ne vzhaja (nekvašeno testo).
V: Kakšen je tradicionalni nadev za Xiaolongbao?
O: Xiaolongbao se tradicionalno polni s svinjino, lahko pa vsebuje tudi druge sestavine, kot sta rakovičje meso in ikre.
