Med
Med je hrana, ki jo čebele proizvajajo iz nektarja. Med spravijo v satje, ki je zanje skladišče. Med je sladek in se lahko uporablja namesto sladkorja. Je prenasičena tekočina. Ko se temperatura zniža, glukoza izstopi iz raztopine. Takrat je bolj poltrdna kot tekoča snov.
Med je prvič omenjen v Drugi Mojzesovi knjigi in je pogosto povezan s prijetnimi in udobnimi stvarmi. "Dežela mleka in medu". Omenjen je tudi v Koranu, s podobnimi asociacijami na dobro in zlo.
Ime med izhaja iz staroangleške besede hunig.
Podobno kot vino tudi med obstaja več vrst medu z različnimi okusi, barvami in teksturo. Nekatere običajne vrste medu pridobivajo čebele, ki uporabljajo cvetni prah detelje. Med je gost in srednje barve. Ob izpostavljenosti zraku hitreje tvori kristale ali zrna. Iz cvetov akacije se pridobiva še ena pogosta vrsta.
Med čebel, ki uporabljajo cvetove oleandrov, rododendronov, nekaterih lovorjevcev in azalej, lahko povzroči zastrupitev z medom. Simptomi so omotica, šibkost, potenje, slabost in bruhanje.
Strokovni čebelarji to težavo rešujejo tako, da svoje panje premaknejo na območja, kjer so na voljo prave cvetlice. Čebele rade dobijo nektar lokalno in ne gredo več kot dve milji od panja.
Okusi medu se precej razlikujejo glede na to, katere cvetove so uporabile čebele. Ključni so njegov vonj, okus in čistost ter odsotnost slabih lastnosti.
A med
Svetovna proizvodnja
| Proizvodnja naravnega medu - 2017 | ||
| Država | tone | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Svet | 1,860,712 | |
| Vir: FAOSTAT | ||
Leta 2017 je bilo na svetu pridelanih 1,9 milijona ton medu. Kitajska je proizvedla 29 % vsega svetovnega medu. Druge večje proizvajalke so bile Turčija, Iran, Združene države Amerike in Ukrajina.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je med?
O: Med je hrana, ki jo čebele proizvajajo iz nektarja. Med spravijo v satje, ki je zanje skladišče. Med je sladek in se lahko uporablja namesto sladkorja.
V: Kako temperatura vpliva na med?
O: Ko se temperatura zniža, glukoza izstopi iz raztopine in postane poltrdna in ne tekoča.
V: Kako je med omenjen v verskih besedilih?
O: Med je prvič omenjen v Knjigi izhoda in je pogosto povezan s prijetnimi in udobnimi stvarmi. Omenjen je tudi v Koranu, kjer je podobno povezan z dobrim in zlim.
V: Od kod izvira ime "med"?
O: Ime "med" izvira iz staroangleškega "hunig".
V: Ali obstajajo različne vrste medu?
O: Da, obstaja več vrst medu z različnimi okusi, barvami in teksturo, odvisno od tega, katere cvetove čebele uporabljajo kot vir nektarja. Nekatere pogoste vrste so cvetni prah detelje ali cvetovi akacije.
V: Kaj se zgodi, če čebele dobijo nektar iz oleandrov, rododendronov ali azalej?
O: Če čebele dobijo nektar iz oleandrov, rododendronov ali azalej, to lahko povzroči zastrupitev z medom, ki lahko povzroči omotico, slabost, potenje slabost in bruhanje.
V: Kako daleč čebele običajno potujejo po vir nektarja?
O: Čebele pri iskanju virov nektarja običajno ne gredo več kot dva kilometra stran od panja.
