Gensko spremenjena hrana
Gensko spremenjena hrana (GS hrana) je hrana, ki je bila proizvedena z uporabo gensko spremenjenih organizmov (GS organizmi). Gensko spremenjena živila vsebujejo gensko spremenjene organizme. Običajni primeri so koruza, soja, bombaž in oljna ogrščica. Prva gensko spremenjena žival, odobrena za prodajo, je losos.
Komercialna prodaja gensko spremenjenih živil se je začela leta 1994, ko je podjetje Calgene prvič ponudilo svoj paradižnik z zakasnjenim zorenjem. Med gensko spremenjena živila spadajo: soja, koruza, oljna ogrščica, riž in bombažno olje. Lastnosti razpoložljivih in prihodnjih pridelkov vključujejo odpornost proti herbicidom, žuželkam, virusom, glivicam, proizvodnjo dodatnih hranil, hitrejšo rast ali kakšen drug koristen namen. Eksperimentalno so razvili tudi gensko spremenjene živali.
Raziskujejo bakterije, ki bi pospešile izdelavo sira. Z gensko spremenjenimi kvasovkami bi lahko izdelovali pivo z manj kalorijami.
Uredba
Pristopi vlad k ocenjevanju in upravljanju razvoja in sproščanja gensko spremenjenih organizmov (GSO) se razlikujejo od države do države. Najbolj izrazite razlike so med ZDA in Evropo.
Regulativna politika ZDA je usklajeni okvir za regulacijo biotehnologije. Ta politika ima tri glavna načela:
- Politika ZDA se bo osredotočila na produkt tehnik genskega spreminjanja (GS) in ne na sam postopek.
- Dopustni bodo le predpisi, ki temeljijo na preverljivih znanstvenih tveganjih, in
- Proizvodi gensko spremenjenih organizmov so dovolj podobni obstoječim proizvodom, da obstoječi zakoni zadoščajo za pregled teh proizvodov.
Evropska unija ima najstrožje predpise o GSO na svetu. Vsi GSO in obsevana živila veljajo za "nova živila", zato jih Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) obširno in znanstveno utemeljeno ocenjuje za vsak primer posebej. Merila za odobritev vključujejo štiri splošne kategorije: "varnost", "svoboda izbire", "označevanje" in "sledljivost".
Vendar številni znanstveniki menijo, da sedanje študije niso dovolj dobre, da bi bili prepričani, da je gensko spremenjena hrana varna.
Označevanje
Eno ključnih vprašanj je, ali je treba gensko spremenjene izdelke označevati. Študija o prostovoljnem označevanju v Južnoafriški republiki je pokazala, da je 31 % izdelkov, označenih kot brez GSO, vsebovalo več kot 1,0 % GSO.
V Kanadi in ZDA je označevanje gensko spremenjenih živil prostovoljno. V Evropi je treba označiti vsa živila (vključno s predelano hrano) ali krmo za govedo, ki vsebujejo več kot 0,9 % odobrenih GSO.
Japonska, Malezija, Nova Zelandija in Avstralija zahtevajo označevanje, da lahko ljudje izbirajo med živili gensko spremenjenega, običajnega ali ekološkega izvora.
Primeri
Večina rastlinskega olja, ki se uporablja v ZDA, je proizvedena iz gensko spremenjenih pridelkov. Rastlinsko olje se prodaja neposredno potrošnikom kot olje za kuhanje, margarina in skrajšano olje ter se uporablja v pripravljeni hrani.
Kar zadeva sojo, je približno 95 % pridelka v ZDA gensko spremenjenega, približno 85 % svetovnega pridelka soje pa se predela v sojino moko in rastlinsko olje. Večina pridelka soje se prideluje za proizvodnjo olja, razmaščena in opečena sojina moka z visoko vsebnostjo beljakovin pa se uporablja za hrano za rejne živali in hrano za pse. 98 % pridelka soje v ZDA se uporabi za prehrano rejnih živali. Manjši odstotek soje se uporablja neposredno za prehrano ljudi.
Krompirjeva plesen
Raziskovalci so ustvarili gensko spremenjen krompir, ki je odporen na krompirjevo gnilobo. Ta bolezen je v 40. letih 19. stoletja povzročila irsko krompirjevo lakoto. Za komercialno gojenje tega gensko spremenjenega pridelka je potrebna odobritev EU.
Pridelki soje: večina soje, ki se uporablja v ZDA, je gensko spremenjena.
Drugi viri
- Seznam odobrenih gensko spremenjenih rastlin
- Sheldon Krimsky.Iluzorno soglasje za oceno zdravja GSO
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je gensko spremenjena hrana?
O: Gensko spremenjena hrana (gensko spremenjena hrana) je hrana, ki je bila proizvedena z uporabo gensko spremenjenih organizmov (gensko spremenjeni organizmi). Gensko spremenjena živila vsebujejo gensko spremenjene organizme.
V: Kateri so nekateri primeri gensko spremenjenih živil?
O: Običajni primeri gensko spremenjenih živil so koruza, soja, bombaž in oljna ogrščica. Prva gensko spremenjena žival, odobrena za prodajo, je losos. Drugi primeri vključujejo sojino, koruzno, repično, riževo in bombažno olje.
V: Kdaj se je začela komercialna prodaja gensko spremenjenih živil?
O: Komercialna prodaja gensko spremenjenih živil se je začela leta 1994, ko je podjetje Calgene prvič tržilo svoj paradižnik z zakasnjenim zorenjem.
V: Katere lastnosti imajo razpoložljivi in prihodnji pridelki?
O: Razpoložljivi in prihodnji pridelki imajo lastnosti, kot so odpornost proti herbicidom, žuželkam, virusom, glivicam, proizvodnja dodatnih hranil, hitrejša rast ali kakšen drug koristen namen.
V: Ali obstaja gensko spremenjena živina?
O: Da - tudi gensko spremenjena živina je bila poskusno razvita.
V: Kako bi lahko bakterije uporabili pri izdelavi sira?
O: Raziskave potekajo na področju bakterij, ki bi pospešile postopek izdelave sira.
V: Kako bi lahko uporabili kvasovke za proizvodnjo piva z manj kalorijami?
O: Gensko spremenjene kvasovke bi lahko uporabili za proizvodnjo piva z manj kalorijami.
