Karmin: pigment in barva — izvor, lastnosti in uporaba

Karmin je splošni izraz za posebno temno rdečo barvo, pogosto opisano kot globoka ali bogata rdečina. Nekateri rubini so obarvani tako, kot je prikazano v spodnji barvni tabeli, kot bogat karmin. Temno rdeča barva, prikazana na desni strani kot karmin, je barva surovega nepredelanega pigmenta, vendar se pri predelavi surovega pigmenta dobijo svetlejše, bogatejše ali bolj nasičene odtenke — nekatere od teh različic so prikazane spodaj.

Izvor in kemija

Barva karmin izvira iz pigmenta karmin, ki je temno rdeča barva, pridobljena iz karminske kisline (angleško carminic acid), organske spojine, ki jo proizvajajo nekatere luskaste žuželke. Najpogosteje rabljen vir so košenila (cochineal) in poljska košenila; žuželke se poberejo, posušijo in iz njih s postopki ekstrakcije pridobijo barvilo. Karminska kislina je antrakinonski derivat, ki ima močno barvilo v kislem okolju in se uporablja kot barvilo v obliki soli ali vezanega pigmenta (t. i. "lake" – barvila vezana na aluminij ali kalcij).

Lastnosti pigmenta

• Barva in odtenki: osnovni karmin daje globoko, modrikasto rdečo; s kemično obdelavo ali z vezavo na različne kovine nastanejo svetlejši ali bolj nasičeni odtenki (škarlaat, crimson, cochineal red).
• Topnost in stabilnost: naravni karmin v prosti obliki je topen v vodi; kot lake (vezan na aluminij/kalcij) postane netopna oblika, primerna za barvanje kozmetike in umetnih materialov. Je razmeroma stabilen v kislem okolju, slabše pa prenaša močno alkalne razmere, dolgotrajno izpostavljenost svetlobi in visoke temperature, kar lahko povzroči bledenje.
• Barvna moč: karmin ima visoko barvno moč in dober sijaj, zato je cenjen v industriji kozmetike in umetnega črnila.

Uporaba

Pigment karmin se uporablja na več področjih:

• Tekstilna industrija (zgodovinsko) in barvanje tkanin.
• Živilstvo: barvilo v jogurtih, slaščicah, marmeladah, sladkarijah in drugih izdelkih — v Evropski uniji in mnogih državah je označeno kot E120 (cochineal/carmine).
• Kozmetika: rdečila za ustnice, šminke, rdečila za lica, senčila in drugi izdelki, kjer je pomemben intenziven, stabilen rdeč odtenek.
• Umetniške barve in škrlatno črnilo za tisk in ilustracije.
• Izdelava umetnega cvetja, lončarstva in drugih dekorativnih predmetov, kjer se uporabljajo lake za obstojno barvo.

Zgodovina in kulturni pomen

Karmin kot barvno ime je bil v angleščini zabeležen že leta 1523. Vendar je rdeča pigmentna snov iz košenil veliko starejša: azteška in majujska civilizacija sta že uporabljali barvilo iz teh žuželk za tekstil in umetnost. Po prihodu v Evropo je postala vredna trgovska surovina — visoka barvna moč in lep odtenek sta karmin naredila za iskano barvilo v tekstilu in dekoraciji.

Varnost, označevanje in etični vidiki

Karmin (E120) je v številnih državah odobren kot barvilo za živila in kozmetiko, a morajo proizvajalci jasno označiti njegovo prisotnost, ker je lahko povzročitelj alergijskih reakcij pri občutljivih ljudeh (urtikarija, astmatični simptomi, redke anafilaktične reakcije). V kozmetiki je lahko problem tudi za veganske uporabnike, saj izdelek izhaja iz žuželk; zato se na embalaži pogosto iščejo oznake "vegansko" ali navedba izvora barvila. Zaradi etičnih in rastlinskih preferenc so na voljo tudi rastlinske in sintetične alternative (npr. antocianini iz rdeče pese ali drugi sintetični rdeči barvili, vključno z azo-barvili), ki pa se razlikujejo po stabilnosti in barvnem tonu.

Priprava in obdelava

Tradicionalni postopek vključuje sušenje in mletje insektov ter ekstrakcijo barvila z vodo ali alkoholom. Za izdelavo lake se karmin veže na kovinske soli (običajno aluminij ali kalcij), kar tvori netopen pigment, primeren za kozmetične praške, lakirane barve in umetniške pigmente. Industrijski postopki vključujejo čiščenje, filtriranje, koncentracijo in sušenje, da se dosežejo standardi čistoče in barvne konsistence.

Sklep

Karmin je tradicinalno in še danes pomembno naravno rdečilo z bogato barvno intenzivnostjo. Zaradi svoje biološke narave ima značilne prednosti (naravni izvor, lep odtenek) in omejitve (možnost alergij, etični pomisleki, občutljivost na določene pogoje). Pri uporabi je zato pomembno upoštevati označevanje izdelkov, potrebe občutljivih oseb ter alternative za tiste, ki iz verskih, dietnih ali etičnih razlogov ne želijo izdelkov živalskega izvora.

Vprašanja in odgovori

V: Kaj je karmin?

V: Kje luskavice, kot sta košenila in poljska košenila, proizvajajo karminsko kislino?

V: Kakšna je surova barva pigmenta karmina?

V: V katerih izdelkih se uporablja pigment karmin?

V: Kako iz surovega pigmenta karmina dobimo svetlejše, bogatejše ali svetlejše barve?

V: Kdaj je bila v angleščini prvič zabeležena uporaba karmina kot imena barve?

V: Ali so vsi rubini obarvani s karminom?

Išči po črki