Zelišče
Zelišča so rastline, ki se gojijo bodisi kot hrana (običajno kot začimba), bodisi zaradi njihove uporabnosti pri zdravljenju bolezni (ali izboljšanju stanja) ali iz duhovnih razlogov (na primer zaradi njihovega vonja). Nekatera zelišča lahko delujejo kot afrodiziak.
Beseda zelišče izhaja iz latinske besede herba, ki pomeni trava, zelena stebla ali rezila. Botaniki to besedo uporabljajo za vse rastline z mehkimi, sočnimi tkivi. Veliko ljudi pa to besedo uporablja le za zelišča z določeno gospodarsko vrednostjo.
Zelišča so majhne rastline, ki imajo v mladosti mesnato ali sočno steblo. Stebla nekaterih zelišč se v starosti razvijejo v trdo, olesenelo tkivo.
Večina zelišč je trajnic. To pomeni, da vrhovi rastlin vsako rastno sezono odmrejo, korenine pa ostanejo žive in iz leta v leto dajejo nove rastline.
Nekatera zelišča so enoletnice. Živijo le eno rastno sezono in jih je treba vsako leto vzgojiti iz semena.
Bazilika, zelišče, ki se pogosto uporablja za kuhanje.
Uporablja
Liste, stebla ali semena zelišč lahko uporabite sveže ali pa jih posušite za poznejšo uporabo. Posušena zelišča lahko zmeljete v droben prah, jih shranite v nepredušne posode in jih nato shranite.
Nekatera zelišča se uporabljajo pri kuhanju za aromatiziranje hrane. Druga dajejo vonj parfumom. Druga se uporabljajo za zdravila. Nekatera zelišča, kot sta melisa in žajbelj, so cenjena zaradi svojih listov. Žafran se nabira zaradi popkov in cvetov. Semena komarčka so dragocena za pripravo omak in začimb. Iz stroka vanilije se pridobiva aroma vanilije. Ginseng je cenjen zaradi aromatičnih korenin.
Gojenje zelišč
Ljudje pogosto gojijo zelišča na svojih vrtovih. Nekateri gojijo zeliščne vrtove zaradi vzorčastih gredic, ki jih lahko ustvarijo s temi rastlinami. Številni drugi vrtnarji gojijo zelišča zaradi okusa, ki ga sveže ali posušene rastline dodajo hrani.
Semena in sadike zelišč so poceni, rastline pa zlahka rastejo. Ljudje, ki na prostem nimajo dovolj prostora za gredice z zelišči, lahko večino vrst zelišč gojijo v posodah.
Veliko vrst zelišč lahko gojite tudi v zaprtih prostorih. Rastline dobro rastejo z malo nege. Vrtnarji zelišča posadijo v dobro obdelano zemljo. Izberejo sončno mesto v bližini okna.
Sorodne strani
- Seznam zelišč
Vprašanja in odgovori
V: Kaj so zelišča?
O: Zelišča so rastline, ki jih lahko gojimo za hrano, v zdravilne namene ali iz duhovnih razlogov.
V: Kakšen je izvor besede zelišče?
O: Beseda zelišče izhaja iz latinske besede herba, ki pomeni trava, zelena stebla ali rezila.
V: Kakšna je razlika med botanično in ljudsko rabo besede zelišče?
O: Botaniki uporabljajo besedo zelišče za vsako rastlino z mehkimi, sočnimi tkivi. Veliko ljudi pa to besedo uporablja le za zelišča z določeno gospodarsko vrednostjo.
V: Kako lahko nekatera zelišča delujejo kot afrodiziak?
O: Nekatera zelišča imajo lastnosti, ki povečujejo spolno poželenje.
V: Kakšna je življenjska doba večine zelišč?
O: Večina zelišč je trajnic, kar pomeni, da njihov vrh vsako rastno sezono odmre, korenine pa ostanejo žive in vsako leto dajejo nove rastline.
V: Ali so vsa zelišča trajnice?
O: Ne, nekatera zelišča so enoletna, kar pomeni, da živijo le eno rastno sezono in jih je treba vsako leto vzgojiti iz semena.
V: Kakšne so značilnosti mladih stebel zelišč?
O: Mlada stebla zelišč so mesnata ali sočna.
