Višavsko škotsko govedo
Highlandsko govedo (škotska gelščina: Bò Ghàidhealach; škotsko: Heilan coo) je škotska pasma goveda. Ima dolge rogove in dolgo, valovito, volneno dlako. Dolga mastna zunanja dlaka prekriva puhasto podlanko. Zaradi tega so dobro prilagojeni razmeram v višavju, kjer je veliko letnih padavin in včasih zelo močni vetrovi.
Visokogorske krave se gojijo predvsem zaradi mesa. Izvirajo iz Škotskega višavja in Zunanjih Hebridov. Prvič so bili omenjeni v 6. stoletju našega štetja. Od takrat jih izvažajo po vsem svetu.
So odporna pasma. Zaradi dolge dlake lahko prezimijo v dolinah. Biki lahko tehtajo do 800 kilogramov, krave pa do 500 kilogramov. Njihovo mleko ima običajno visoko vsebnost maslene maščobe. Njihovo meso, ki je najvišje kakovosti, vsebuje manj holesterola kot druge vrste govedine.
Visokogorska krava na otoku Dartmoor v Angliji
Visokogorske krave s črno dlako
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je višinsko govedo?
O: Visokogorsko govedo je škotska pasma goveda z dolgimi rogovi in dolgo, valovito, volneno dlako.
V: Zakaj je gorsko govedo primerno za razmere v višavju?
O: Visokogorsko govedo je primerno za razmere v višavju, ker ima dolgo, mastno zunanjo dlako, ki prekriva puhasto podlanko.
V: Kakšna je glavna uporaba višinskega goveda?
O: Glavna uporaba višinskega goveda je meso.
V: Od kod izvira gorsko govedo?
O: Highlandsko govedo izvira iz Škotskega višavja in Zunanjih Hebridov.
V: Kdaj je bilo govedo Highland prvič omenjeno?
O: Gorsko govedo je bilo prvič omenjeno v 6. stoletju našega štetja.
V: Kakšno je razpon teže bikov in krav highlandskega goveda?
O: Biki lahko tehtajo do 800 kilogramov, krave pa do 500 kilogramov.
V: Ali sta mleko in meso gorskega goveda dobre kakovosti?
O: Da, mleko visokogorskega goveda ima običajno visoko vsebnost maslene maščobe, njegovo meso pa je najvišje kakovosti in vsebuje manj holesterola kot druge vrste govedine.
