Pivovarna Westvleteren
Pivovarna Westvleteren (Brouwerij Westvleteren) je belgijska pivovarna. Ustanovljena je bila leta 1838 v trapistični opatiji svetega Siksta iz Westvleterena v belgijski občini Vleteren. Pivovarna in njena piva se običajno imenujejo Westvleteren. Tri piva pivovarne so mednarodno znana po okusu in kakovosti. Njihova razpoložljivost je omejena.
Leta 1931 je opatija začela prodajati pivo za širšo javnost. Pred tem so pivo točili le gostom in obiskovalcem.
To je edina trapistična pivovarna, v kateri menihi še vedno kuhajo vse pivo. Od 26 cistercijanov, ki živijo v opatiji, jih pet vodi pivovarno, dodatnih pet pa pomaga pri stekleničenju (točenju piva v steklenice).
Komercialne usmeritve
Tako kot v vseh drugih trapističnih pivovarnah se pivo prodaja le za finančno podporo samostana in drugih dobrih namenov. Pivo se ne oglašuje, razen majhnega napisa pred samostanom. Menihi so večkrat povedali, da varijo le toliko piva, kolikor ga je potrebno za delovanje samostana. Ne glede na povpraševanje ne naredijo več piva, kot ga morajo prodati. Med drugo svetovno vojno je pivovarna prenehala oskrbovati veletrgovce. Od takrat pivo prodajajo le posameznim kupcem osebno v pivovarni ali v centru za obiskovalce.
Center za obiskovalce Westvleteren
Pivo
V pivovarni trenutno varijo tri piva:
- Westvleteren Blonde (zeleni pokrovček), 5,8 % ABV, predstavljeno 10. junija 1999.
- Westvleteren 8 (modra kapica) (prej Extra), 8 % vsebnost alkohola.
- Westvleteren 12 (rumeni pokrovček) (prej Abt), 10,2-odstotna vsebnost alkohola, predstavljen leta 1940.
Do leta 1999 je pivovarna proizvajala tudi temno pivo z vsebnostjo 6,2 % in svetlejše 4°, ki je bilo meniško namizno pivo. Piva 8 in 12 so kondicionirana v steklenicah. Imata dolg rok trajanja. Nekateri pivci imajo raje okus piva, ki je bilo shranjeno več let. Sestavine so kvas, hmelj, slad, sladkor, karamel in voda.
Steklenice se od leta 1945 prodajajo brez nalepk. Vse zakonsko zahtevane informacije so natisnjene na vrhovih kron. Zaradi pomanjkanja prostora so piva Westvleteren edina trapistična piva, ki nimajo uradnega trapističnega logotipa na steklenici. Logotip je natisnjen le na lesenih zabojih.
Piva Westvleteren. V kozarcu je 12°
Mednarodni ugled
Številni pivci uvrščajo Westvleteren 12 med svoja najljubša piva. Tudi na spletnih straneh za ocenjevanje piva sta piva 8 in Blonde uvrščena visoko.
Kljub priljubljenosti so menihi še naprej zmanjševali skoraj vse intervjuje. Obiskovalce, ki niso iz samostana, običajno zavrnejo.
