Igralna pita
Divjačinska pita je vrsta mesne pite, pripravljene iz divjačine. Pripravljajo jo že od rimskih časov.
Njegove glavne sestavine so tako nekoč kot danes divje ptice in živali, kot so jerebica, fazan, jelen in zajec. V 18. stoletju v Angliji so pite postale zelo zapletene. Razvili so zapletene recepte ter posebne kalupe in posode za serviranje. Danes se pripravljajo bolj preproste različice, ki pa še vedno vključujejo zajca, divjačino, goloba, fazana in drugo divjačino.
Oreiller de la Belle Aurore je zapletena pita, poimenovana po Claudine-Aurore Récamier, materi Brillat-Savarina. Velika kvadratna pita, ki je bila ena najljubših jedi njenega sina, vsebuje različne divjačine in njihova jetra, teletino, svinjino, tartufe, aspik in drugo v listnatem testu. Opisana je v klasični enciklopediji gastronomije Larousse Gastronomique. Je ena od treh pit, ki so poimenovane po ljudeh iz Brillat-Savarinovega domačega kraja Belley (pozneje imenovanega Bugey). Opisal jih je Lucien Tenret.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je game pie?
O: Divjačinska pita je vrsta mesne pite, ki je pripravljena iz divjačine, kot so divje ptice in živali, kot so jerebica, fazan, jelen in zajec.
V: Kako dolgo že pripravljajo divjačinsko pito?
O: Divjačinska pita se pripravlja že od rimskih časov.
V: Katere so bile glavne sestavine divjačinske pite v 18. stoletju v Angliji?
O: Glavne sestavine divjačinske pite v 18. stoletju v Angliji so bile divje ptice in živali, kot so jerebica, fazan, jelen in zajec.
V: Kaj je Oreiller de la Belle Aurore?
O: "Oreiller de la Belle Aurore" je zapletena divjačinska pita, ki je dobila ime po Claudine-Aurore Récamier, materi Brillat-Savarina. Narejena je iz različnih divjih ptic in njihovih jeter, teletine, svinjine, tartufov, aspika in drugega v listnatem testu.
V: Kdo je bil Brillat-Savarin?
O: Brillat-Savarin je bil klasični enciklopedist gastronomije, ki je pisal o hrani in kuhanju.
V: Katere vrste mesa divjadi so običajno vključene v sodobne različice divjačinske pite?
O: Med divjačino, ki je običajno vključena v sodobne različice divjačinske pite, so zajec, divjačina, golob in fazan.
V: Koliko pit je bilo poimenovanih po ljudeh iz Brillat-Savarinovega rojstnega mesta Belley?
O: Tri pite so bile poimenovane po ljudeh iz Brillat-Savarinovega domačega kraja Belley (pozneje imenovanega Bugey). Opisal jih je Lucien Tenret.
