Gavda
Gouda je vrsta mehkega sira iz kravjega mleka. Ime je dobil po mestu Gouda, ki je znano po tem siru. Ime Gouda ni zaščiteno, zato ga izdelujejo po vsem svetu. Obstaja tudi zaščitena označba porekla Noord-Hollandse Gouda (Gouda iz Severne Holandije). To se morda zdi netočno, saj je mesto Gouda v Južni Holandiji. Vendar se večina krav pase v Severni Holandiji.
Za izvoz obstajata dve vrsti sira Gouda: Mlada gouda, ki je stara od enega do šest mesecev. Mlada gouda se običajno prodaja z rumeno ali rdečo prevleko iz parafinskega voska.
Starejša gouda se običajno prodaja s črnim premazom. Je bolj krhka in ima močnejši vonj.
Obstajajo tudi druge različice, na primer dimljena gouda, ki je topljeni sir, in leydenska gouda.
Obstaja tudi začinjena gouda, ki vsebuje začimbe za boljši okus.
sir gouda
Znamenita zlata kolesa Gouda na tržnici sira v mestu Gouda
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je sir gouda?
O: Gouda je vrsta mehkega sira iz kravjega mleka.
V: Kje se nahaja mesto Gouda?
O: Mesto Gouda se nahaja v Južni Holandiji.
V: Ali je ime Gouda zaščiteno?
O: Ne, ime Gouda ni zaščiteno.
V: Katera je zaščitena označba porekla za ime Gouda?
O: Zaščitena označba porekla za Gouda je Noord-Hollandse Gouda (Gouda iz Severne Holandije).
V: Kateri sta dve izvozni sorti goude?
O: Za izvoz se uporabljata dve vrsti goude, in sicer mlada in starejša gouda.
V: Kako se običajno prodaja mlada gouda?
O: Mlada gouda se običajno prodaja z rumeno ali rdečo prevleko iz parafinskega voska.
V: Katere so nekatere različice goude?
O: Nekatere različice "Gouda" so dimljena "Gouda", "Leyden Gouda" in začinjena "Gouda".
