Gözleme
Gözleme je tradicionalno turško pecivo. Narejeno je iz tankih plasti testa, ki se napolnijo s prelivi in spečejo. Testo je običajno narejeno iz moke, soli in vode. Ime izhaja iz turške besede göz.
V različnih krajih po svetu se za gözleme uporablja veliko prelivov. Nekateri priljubljeni so meso, zelenjava, gobe, krompir, sir, zelišča in začimbe.
Gözleme se je začel uporabljati kot hrana za zajtrk in prigrizek. V poznem 20. stoletju je v Turčiji postal hitra hrana, na voljo pa je bilo veliko več načinov in sestavin. Najdete ga v restavracijah, kavarnah in vozičkih s hrano.
Slike
· Gözleme
· 
Tradicionalna priprava gözleme ob mizi v restavraciji v bližini Antalye. V rdeči pečici na desni strani je vidna plinska žara, spodaj levo pa sta dva tanka lesena valjarja ("oklava") in čopiči za pecivo, ki se uporabljajo za pripravo testa. Kuharica na mizi za pecivo razreže končni izdelek gözleme in ga pripravi za končno serviranje.
· 
Preprost primer priljubljene priprave gözleme s špinačo, peteršiljem in turškim belim sirom.
· 
Napolnjeno in zapečeno pecivo se peče na pečici, dokler se ne zlato rjavo obarva.
· .jpg)
Gözleme lahko postrežemo na krožniku z dodatnimi prelivi, zvijemo v zavitek ali razrežemo na manjše mini zvitke, kot je prikazano na tej sliki.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je gözleme?
O: Gözleme je tradicionalno turško pecivo iz tankih plasti testa, ki so napolnjene s prelivi in kuhane.
V: Kakšen je izvor imena gözleme?
O: Ime gözleme izhaja iz turške besede "közleme", ki pomeni "peči na žaru ali na oglju".
V: Katere sestavine se uporabljajo kot preliv za gözleme?
O: Med priljubljenimi dodatki za gözleme so meso, zelenjava, gobe, krompir, sir, zelišča in začimbe.
V: Iz česa je običajno narejeno testo za gözleme?
O: Testo za gözleme je običajno narejeno iz moke, soli in vode.
V: Ali je bil gözleme prvotno zajtrk ali večerja?
O: Gözleme je bil sprva hrana za zajtrk in prigrizek.
V: Kako se je gözleme razvil konec 20. stoletja?
O: Konec 20. stoletja je gözleme v Turčiji postal hitra hrana z veliko več načini in sestavinami. Zdaj ga pogosto najdemo v restavracijah, kavarnah in vozičkih s hrano.
V: Kje lahko gözleme najdemo danes?
O: Danes je gözleme mogoče najti v restavracijah, kavarnah in vozičkih s hrano na številnih mestih po svetu.
