Alkoholna pijača
Alkoholna pijača je pijača, ki vsebuje 0,5 % ali več etanola. V kemiji obstaja cel razred snovi, ki se imenujejo alkoholi. Alkohol, ki se uporablja v alkoholnih pijačah, je znan kot etanol ali žitni alkohol. Žitni alkohol običajno nastane s postopkom, ki se imenuje fermentacija. Pri fermentaciji bakterije spremenijo sladkor v etanol ali kis. Druge vrste alkohola so običajno škodljive za pitje, zato je edina vrsta alkohola, ki se uporablja v alkoholnih pijačah, žitni alkohol. Ker večini ljudi ni treba uporabljati nobene druge vrste alkohola razen etanola, bodo besedo "alkohol" uporabljali samo v pomenu etanola. Včasih ljudje uporabljajo besedo "alkohol" tudi za katero koli pijačo, ki vsebuje etanol, kot so viski, vodka ali gin.
Iz fermentiranega žita lahko pripravite pijačo, ki vsebuje le 20 % alkohola. Za pridobivanje večjih količin alkohola v pijačah se uporablja destilacija. S tem lahko dobimo snovi, ki vsebujejo približno 80-85 % alkohola (nekatere vrste ruma, ki se uporabljajo za kuhanje, vsebujejo 70-80 % alkohola). Ko se pijače prodajajo, je količina alkohola navedena kot alkoholni dokaz in ne v odstotkih.
Na splošno alkoholne pijače delimo v tri razrede:
- pivo, medica in jabolčnik (običajno do približno 15 % alkohola).
- vina in sake (12-20 % alkohola) ter
- Žgane pijače (20 % alkohola ali več, destiliran alkohol)
Večina držav omejuje prodajo različnih vrst alkohola. Običajno obstajata dve omejitvi, ena za vina in piva, druga pa za destilirane alkoholne pijače.
Alkopopsi so zelo sladki in običajno ne vsebujejo veliko alkohola (večina ga ima manj kot pivo), vendar številne vlade prepovedujejo njihovo nakupovanje na določenih mestih ali ob določenem času, ker je v njih primešan destiliran alkohol. Sporni so, ker nekateri menijo, da bi lahko bili priljubljeni med mladimi.
Pitje etanola povzroči, da se človek počuti sproščeno. Etanol se zelo pogosto uporablja in ga ljudje proizvajajo že tisočletja. Je ena od najstarejših in najpogosteje uporabljenih rekreativnih drog (drog, ki se uporabljajo za zabavo) na svetu. Ljudje ga lahko iz istega razloga pretirano uporabljajo. Zasvojenost z alkoholom se imenuje alkoholizem. Alkoholne pijače so lahko nevarne. Če oseba popije veliko alkohola, postane zastrupljena, kar pomeni, da se opije. Ljudje, ki so pijani, lahko počnejo ali govorijo čudne ali nevarne stvari in se ne morejo nadzorovati. Količina alkohola, ki je potrebna, da se nekdo opije, se razlikuje od osebe do osebe. Vsi alkoholi so strupeni, vendar je etanol manj strupen, ker ga človeško telo lahko hitro razgradi. Tudi nekateri močni alkoholi lahko povzročijo zastrupitev in oslabitev.
Nekaj alkoholnih pijač. Od leve proti desni: rdeče vino, sladni viski, lager, peneče vino, lager, češnjev liker in rdeče vino.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je alkoholna pijača?
O: Alkoholna pijača je pijača, ki vsebuje 0,5 % ali več etanola, znanega tudi kot žitni alkohol.
V: Kako nastane žitni alkohol?
O: Žitni alkohol običajno nastane s postopkom, imenovanim fermentacija, pri katerem bakterije spremenijo sladkor v etanol ali kis.
V: Kateri so različni razredi alkoholnih pijač?
O: Na splošno alkoholne pijače delimo v tri razrede: piva, medice in jabolčnik (običajno do približno 15 % alkohola), vina in sake (12-20 % alkohola) ter žgane pijače (20 % alkohola ali več).
V: Ali je v vseh krajih dovoljeno kupovati alkoholne pijače?
O: Ne, alkopopov običajno ni dovoljeno kupovati na določenih mestih ali ob določenem času, ker je v njih primešan destiliran alkohol.
V: Kakšen učinek ima pitje etanola na ljudi?
O: Pitje etanola povzroči, da se človek počuti sproščeno. Če ga zaužijemo preveč, lahko povzroči tudi zastrupitev in motnje v duševnem razvoju.
V: Kako dolgo ljudje uporabljajo etanol v rekreativne namene?
O: Etanol ljudje proizvajajo že več tisoč let in je ena najstarejših in najpogosteje uporabljenih rekreativnih drog na svetu.
V: Kako človeško telo hitro razgradi etanol?
O: Človeško telo lahko hitro razgradi etanol, ker je manj strupen kot druge vrste alkoholov.
