Alkohol

Ta članek obravnava le kemijo alkoholov.

Alkohol, ki se uporablja v pijačah, je etanol; več informacij je na voljo na spletni strani alkoholne pijače in alkoholizem.

V kemiji je alkohol splošen izraz, ki se nanaša na številne organske spojine, ki se v industriji in znanosti uporabljajo kot reagenti, topila in goriva. Alkoholi so ogljikovi hidrati, sestavljeni iz alkilne skupine z eno ali več hidroksilnimi (-OH) skupinami, vezanimi na ogljikove atome. Alkohol je brezbarven in tudi prozoren.

Imena za alkohol

Alkoholi se poimenujejo na dva načina: s splošnimi imeni in imeni IUPAC.

Pogosta splošna imena nastanejo tako, da se vzame ime alkilne skupine in doda beseda "alkohol". Na primer "metilni alkohol" ali "etilni alkohol".
Imena IUPAC so narejena tako, da se vzame ime alkanove verige, odstrani zadnji "e" in doda "ol". Primera tega sta "metanol" in "etanol".

Lastnosti

Zaradi hidroksilne (OH) skupine so alkoholi polarni. Alkoholi so zelo šibko kisli. Večina alkoholov je zelo vnetljiva.

Običajni alkoholi

Dva najpreprostejša alkohola sta metanol (ali metilni alkohol) in etanol (ali etilni alkohol), ki imata naslednji strukturi:

Metanol

Etanol

Pri opisovanju kompleksnejših alkoholov se uporablja nomenklatura IUPAC.

V splošni rabi "alkohol" pogosto pomeni etanol ali "žitni alkohol". (Glej tudi: alkoholni dokaz).

Drugi pogosto uporabljeni alkoholi so:

Izopropil alkohol (sek-propil alkohol, propan-2-ol, 2-propanol) H₃ C-CH(OH)-CH₃ ali "alkohol za drgnjenje".
etilen glikol (etan-1,2-diol) HO-CH₂ -CH₂ -OH, ki je glavna snov v sredstvu proti zmrzovanju
glicerin (ali glicerol, propan-1,2,3-triol) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH, vezan v naravnih maščobah in oljih, ki so trigliceridi (triacilgliceroli)
fenol, alkohol, v katerem je hidroksilna skupina vezana na benzenov obroč.

· v

· t

· e

Funkcionalne skupine

Acetil
Acetoksi
Akriloil
Acil
Alkohol
Aldehid
Alkan
Alken
Alkin
Alkoksi skupina
Amid
Amin
Azo spojina
Derivat benzena
Karben
Karbonil
Karboksilna kislina
Cianat
Disulfid
Dioksiran
Enol
Ester
Eter
Epoksid
Haloalkan
Hidrazon
Hidroksil
Imid
Imine
Izocianat
Izonitril
Izotiocianat
Ketoni
Metil
Metilen
Methine
Nitril
Nitren
Nitro spojina
Nitrozo spojina
Organofosfor
Oksim
Peroksid
Fosfon in fosfonska kislina
Piridinski derivat
Selenol
Selenonska kislina
Sulfon
Sulfonska kislina
Sulfoksid
Tellurol
Thial
Tiocianat
Tioester
Tioter
Tioketon
Thiol
Sečnina

Vprašanja in odgovori

V: Kaj je alkohol, ki se uporablja v pijačah?

O: Alkohol, ki se uporablja v pijačah, je etanol.

V: Na kaj se v kemiji nanaša izraz "alkohol"?

O: V kemiji se alkohol nanaša na številne organske spojine, ki se v industriji in znanosti uporabljajo kot reagenti, topila in goriva.

V: Kako nastanejo alkoholi?

O: Alkoholi so ogljikovi hidrati, sestavljeni iz alkilne skupine z eno ali več hidroksilnimi (-OH) skupinami, vezanimi na ogljikove atome.

V: Kakšne barve je alkohol?

O: Alkohol je brezbarven in prozoren.

V: Kje lahko najdem več informacij o alkoholnih pijačah in alkoholizmu?

O: Več informacij je na voljo na spletni strani alkoholne pijače in alkoholizem.

V: Ali se alkohol poleg pitja lahko uporablja tudi za druge namene?

O: Da, alkoholi se uporabljajo tudi kot reagenti, topila in goriva v industriji in znanosti.