Maščobna kislina
Maščobna kislina je karboksilna kislina (-C(=O)OH) z dolgim nerazvejanim ogljikovodikovim repom. Preučuje se v organski kemiji in biokemiji.
Maščobne kisline so pomemben vir goriva za telo. Pri presnovi iz njih nastanejo velike količine ATP. Številne vrste celic lahko v ta namen uporabljajo glukozo ali maščobne kisline. Predvsem srce in skeletne mišice imajo raje maščobne kisline.
Maščobne kisline so lahko nasičene ali nenasičene. Nenasičene spojine imajo reaktivne dvojne vezi, nasičene pa ne.
Maščobne kisline so alifatske monokarboksilne kisline, pridobljene iz živalske ali rastlinske maščobe, olja ali voska ali vsebovane v njih. Naravne maščobne kisline imajo običajno verigo s štirimi do 28 ogljikovimi atomi (običajno nerazvejano in s sodim številom), ki je lahko nasičena ali nenasičena. Mednje spada tudi ocetna kislina, čeprav je običajno ne štejemo med maščobne kisline (ni lipid).
Mešanica maščobnih kislin v koži sesalcev, skupaj z mlečno in piruvično kislino, je značilna. Z njimi lahko živali z izostrenim vohom prepoznajo posameznika.
maslena kislina, kratkoverižna maščobna kislina
Sorodne strani
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je maščobna kislina?
O: Maščobna kislina je karboksilna kislina z dolgim nerazvejanim ogljikovodikovim repom, ki jo najdemo v živalih in rastlinah.
V: Za kaj se v telesu uporabljajo maščobne kisline?
O: Maščobne kisline so pomemben vir telesnega goriva, ki pri presnovi daje velike količine ATP.
V: Katere vrste celic za gorivo raje uporabljajo maščobne kisline?
O: Srce in skeletna mišica sta vrsti celic, ki za gorivo najraje uporabljata maščobne kisline.
V: Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami?
O: Nenasičene maščobne kisline imajo reaktivne dvojne vezi, nasičene maščobne kisline pa ne.
V: Od kod izvirajo maščobne kisline?
O: Maščobne kisline izvirajo iz živalskih in rastlinskih maščob, olj ali voskov ali jih ti vsebujejo.
V: Kakšna je običajna dolžina verige naravnih maščobnih kislin?
O: Naravne maščobne kisline imajo običajno verige dolge od 4 do 28 ogljikovih atomov, ki so običajno nerazvejane in sodo številčne.
V: Kakšna je značilna mešanica kemikalij, ki jih najdemo v koži sesalcev?
O: Značilna mešanica maščobnih kislin, mlečne kisline in piruvične kisline, ki jih najdemo v koži sesalcev, omogoča živalim z izostrenim vohom prepoznavanje posameznikov.
