Buddhova roka: prstasti citron (Citrus medica var. sarcodactylis)

Citrus medica var. sarcodactylis ali citron s prsti je nenavadno oblikovana sorta citrona. Sadež je razdeljen na dele, ki spominjajo na prste, kot jih vidimo na slikah in kipih Bude. V nepalščini se imenuje Budova roka (Buddha ko haat). Kitajski (佛手柑), japonski (仏手柑), korejski (불수감) in vietnamski (Phật thủ).

Opis in različice

Različne vrste te sorte citronov so različnih oblik, od "odprtoročnih" z navzven razprtimi delci do "zaprtoročnih", pri katerih so prsti združeni. Obstajajo tudi plodovi s polovičnimi prsti, pri katerih je bazalna stran združena, apikalna stran pa prstastasta. Sadeži so običajno svetlo rumeni, z debelo, gomoljasto lupino in skoraj brez notranje pulpe oziroma soka.

Izvor te vrste citronov lahko zasledimo v Nepalu ali na Kitajskem, od koder izvira večina udomačenih agrumov. Ima sladko aromo limoninih cvetov in nima soka ali pulpe. Sredica blagega okusa ni grenka, zato lahko sadež olupimo ali uporabimo celega.

Uporaba

Kulinarika: Zaradi pomanjkanja pulpe Buddha's hand ne primerjamo z običajnimi agrumi za sok, ampak se uporablja predvsem lupina (zest) za aromatiziranje jedi, sladic, marmelad in alkoholnih pijač. Lupino lahko kandiramo ali naribamo za uporabo v pecivu in sladkih omakah.

Dišave in aromaterapija: Bogata eterična olja v lupini oddajajo intenzivno limonasto aromo, zato plodove pogosto uporabljajo v parfumeriji, za dišeče vrečke in kot prostorni osvežilec.

Kulturna in verska raba: Zaradi oblike, ki spominja na roko, pogosto služi kot ponudba v templjih in kot simbol sreče ter varstva pred nesrečo v budističnih in kitajskih obredih ter med novoletnimi praznovanji.

Tradicionalna medicina: V kitajski in drugih tradicionalnih medicinskih praksah se lupina uporablja za spodbujanje prebave in lajšanje kašlja, vendar naj pri medicinalnih težavah svetuje usposobljen zdravnik.

Gojenje in nega

• Podnebje: Citron s prsti ima rad toplo do subtropsko podnebje; v zmernih območjih je primeren za gojenje v koritu oziroma v notranjih prostorih ob poletnem izhodu. Občutljiv je na dolgotrajne zmrzali.
• Svetloba: Potrebuje veliko svetlobe in neposredno sonce, da dobro rodi in razvije aromatično lupino.
• Sestava tal: Dobro odcedna, rahlo kisla do nevtralna tla; pomešajte vrtno zemljo z grobim peskom ali perliti za boljši odtok.
• Zalivanje: Enakomerno vlažno, vendar brez zastoja vode – prekomerno zalivanje lahko povzroči gnitje korenin.
• Gnojenje: Redno gnojenje z uravnoteženim gnojilom za citruse med rastno sezono spodbuja cvetenje in razvoj aroma v lupini.
• Obrezovanje: Obrezujte za oblikovanje krošnje in odstranjevanje zaraščenih vej; odstranjujte tudi odmrlo ali poškodovano rastje.

Razmnoževanje in koreninske podlage

Najpogosteje se razmnožuje s cepljenjem na odpornejše citruse ali z drevesnimi podlagami, kot so Poncirus trifoliata ali druge citruse, kar poveča odpornost proti mrazu in boleznim. Možno je tudi razmnoževanje s pol lesnatimi potaknjenci, vendar je cepljenje zanesljivejša metoda za ohranitev tipičnih lastnosti plodov.

Žetev, shranjevanje in priprava

Plodovi so zreli, ko je lupina enakomerno rumena in močno dišijo. Pri nabiranju pazite, da ne poškodujete lupine, saj je aromatična skorja najdragocenejši del. Sveže plodove hranite na hladnem in suhem mestu ali v hladilniku, kjer lahko zdržijo več tednov. Lupino pred uporabo dobro operite, še posebej če je komercialno pridelana (morda vsebuje voske ali pesticide).

Težave in škodljivci

Pri gojenju se lahko pojavijo običajni škodljivci agrumov: listne uši, škrlup (škorpijoni in luske), opalinka listov in pršice. Pomembni so tudi patogeni, kot je Phytophthora, ki povzroča gnitje korenin ob prekomerni vlagi. Redno spremljanje, dobra drenaža in ustrezno škropljenje ali biološki ukrepi pomagajo omejiti težave.

Simbolika in zgodovina

Buddhova roka ima močno simbolno vrednost v azijskih kulturah – pogosto velja za prinašalko sreče, dolgoživosti in bogastva. Plodovi so bili skozi zgodovino uporabljeni kot darila, del verskih obredov in kot dekoracija v domovih ob praznikih.

Kratek povzetek

Citrus medica var. sarcodactylis ali Buddha's hand je nenavaden in aromatičen citron, cenjen zaradi svoje oblikovane lupine in intenzivne dišave. Njegova uporaba sega od kulinarike in parfumerije do verskih in kulturnih pomenov. Gojenje zahteva toplo podnebje, veliko sonca in dobro odcedna tla; v hladnejših krajih ga gojimo v koritih ali kot sobno rastlino, ki jo za zimo prenesemo v toplo svetlo notranjost.

Vprašanja in odgovori

V: Kaj je Citrus medica var. sarcodactylis?

V: Kako se v nepalščini imenuje citron s prsti?

V: Katera so druga imena za citron s prsti v različnih jezikih?

V: Kakšne so različne oblike sort citronov s prsti?

V: Od kod izvira večina udomačenih agrumov?

V: Kakšen okus in teksturo ima citron s prsti?

V: Kakšno je poreklo citronov s prsti?

Išči po črki