Navadni potrošnik
Navadni radič, Cichorium intybus, je nekoliko olesenela trajna zelnata rastlina iz družine regratov (Asteraceae). Običajno ima svetlo modre cvetove, redko bele ali rožnate.
Pogosto se uporablja kot hranilna rastlina in pogosto kot nadomestek za kavo. Veliko sort se goji za solatne liste, čikone (blanširane popke) ali korenine. Korenine sorte sativum se pečejo, meljejo in uporabljajo kot kavni nadomestek in aditiv za živila.
V 21. stoletju se inulin, izvleček iz korenine cikorije, uporablja v proizvodnji živil kot sladilo in vir prehranskih vlaknin.
Cikorija se goji kot krmna rastlina za živino. V rodni Evropi živi kot divja rastlina ob cestah, zdaj pa je razširjena v Severni Ameriki, na Kitajskem in v Avstraliji, kamor so jo pogosto zanesli.
"Cikorija" je v Združenih državah Amerike tudi splošno ime za kodrolistno endivijo (Cichorium endivia). Ti dve tesno povezani vrsti se pogosto zamenjujeta.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je cikorija?
O: Cikorija je olesenela trajna zelnata rastlina iz družine regratov (Asteraceae). Običajno ima svetlo modre cvetove, redko bele ali rožnate.
V: Za kaj se cikorija uporablja?
O: Cikorija se pogosto uporablja kot rastlina za prehrano in pogosto kot nadomestek za kavo. Veliko sort se goji za solatne liste, cikorije (blanširane popke) ali korenine. Korenine sorte sativum se pečejo, meljejo in uporabljajo kot kavni nadomestek in aditiv za živila.
V: Kaj je inulin?
O: Inulin je izvleček iz korenine cikorije, ki se uporablja v proizvodnji živil kot sladilo in vir prehranskih vlaknin.
V: Kje se navadno goji cikorija?
O: Cikorija živi kot divja rastlina ob cestah v rodni Evropi, zdaj pa je razširjena v Severni Ameriki, na Kitajskem in v Avstraliji, kamor se je razširila.
V: Kako se v Združenih državah Amerike imenuje kodrasta endivija?
O: "Cikorija" je v Združenih državah Amerike splošno ime za kodrolistno endivijo (Cichorium endivia).
V: Ali sta cikorija in kodrasta endivija ista stvar?
O: Cikorija in kodrasta endivija sta tesno povezani vrsti, vendar ne gre za isto stvar.
V: Kaj je krmna rastlina?
O: Krmni posevek je posevek, ki se goji posebej za prehrano živine. Cikorija se goji kot krmna rastlina za živino.
