Lucerna (Medicago sativa) — definicija, pridelava in uporaba kot krma

Alfalfa (Medicago sativa) je vrsta cvetoče rastline iz družine Fabaceae. Znana je tudi kot lucerna. Njena domovina je na Bližnjem vzhodu in v osrednji Aziji. Uveljavila se je v Evropi, osrednji Afriki, na Kitajskem, v Severni in Južni Ameriki. Alfalfa je poljščina. Uporablja se za krmljenje živine.

Botanične in pridelovalne značilnosti

Lucerna (Medicago sativa) je trajna zelnata rastlina z globokim koreninskim sistemom, ki omogoča dobro odpornost proti suši. Ima sestavljene liste s tremi lističi, kratke peclje in značilne vijolične ali rumenkaste cvetove v grozdih. Sorti in hibridi se razlikujejo po odpornosti na mraz, trajanju pridelka, vsebnosti beljakovin in odpornosti na bolezni.

• Tla in pH: najbolje uspeva v globokih, dobro odcednih tleh z nevtralnim do rahlo alkalnim pH (približno 6,5–7,5). Kislost tal zmanjša prirast in odpornost rastline.
• Klima: uspeva v zmernih do toplih razmerah; različno sorte so bolj ali manj odporne na zimo in sušo.
• Sejanje: setev običajno spomladi ali pozno poleti/jeseni (odvisno od podnebja). Globina setve je majhna (približno 0,5–1,5 cm). Priporočene količine semena so odvisne od kakovosti semena in sistema setve (približno 15–25 kg/ha za krmne travne mešanice ali do 30 kg/ha za čiste naseje).
• Nega: lucerno je priporočljivo inokulirati s primerenimi bakterijami rodu Rhizobium za izboljšano fiksacijo dušika, kar zmanjša potrebo po dušikovi gnojitvi. Redno preverjanje pH in po potrebi apnjenje poveča pridelke.
• Obdelava tal in kolobar: lucerna daje najboljše rezultate, če se jo vključi v daljši kolobar; po lucerni je priporočljivo posejati pšenico ali druge žitarice, vendar pazljivo zaradi slabega povratnega učinka večletnic na nekatere kasnejše kulture.

Obiranje in pridelava krme

Lucerno pogosto režemo večkrat na leto — odvisno od podnebja in rasti, običajno 3–5 kositev na sezono. Najboljša kakovost krme nastane, če jo režemo v zgodnji fazi cvetenja ali pred cvetenjem: takrat ima največ beljakovin in lahko prebavljive snovi. Po doslednem režnjem pride močnejši povratek in več sezonskih pridelkov.

• Hay (suha sena): lucerna za seno se suši hitro in zahteva dobro prezračevanje in hitro spravilo, da ohrani hranilno vrednost. Suho seno se običajno balira v bale ali izdeluje pelete.
• Silo: lucerna je primerna tudi za siliranje, vendar zahteva dobro kompresijo in nadzor vlage zaradi tveganja za sprijetost ter kvarjenje.
• Skladiščenje: lucerna mora biti shranjena suha in zaščitena pred mokroto; slabo posušen material hitro izgubi hranilno vrednost in lahko plesni.

Hranilna vrednost in uporaba kot krma

Lucerna je znana po visoki vsebnosti beljakovin (pogosto med 15–25 % suhe snovi), visoki vsebnosti mineralov (kalcij, kalij, magnezij) in relativno dobri vsebnosti energije. Zaradi visoke vsebnosti kalcija je primerna za dojilno živino in za proizvode, ki zahtevajo več kalcija.

• Primerna za: mlečne krave, govedo, konje, ovce, koze, zajce in perutnino v določenih mešanicah. Lucerna poveča mlečnost in kakovost mleka, če je vključena v uravnoteženo krmo.
• Oblike uporabe: sveža mlada rastlina, seno, silaža, peleti, mleti koncentrati ali kot dodatek k paši.
• Vprašanja prebavljivosti: lucerna vsebuje vlaknine, ki povečajo žvečenje in slino pri prežvekovalcih ter pomagajo pri prebavi. Pri konjih in manjših živalih je treba uravnotežiti delež zaradi tveganja za kolike ali zbitost razmerja med beljakovinami in energijo.

Bolezni, škodljivci in upravljanje

• Glavni škodljivci: lucernin hrošč (alfalfa weevil), listne uši, tripsi in različne vrste hroščev. Pravočasno spremljanje in integrirano varstvo (sorazmerna uporaba naravnih sovražnikov, selektivnih insekticidov) zmanjšajo izgube.
• Bolezni: koreninske gnilobe (Pythium, Fusarium), bakterijske bolezni, antraknoza in listne pegavosti. Izbira odpornih sort in dobra kmetijska praksa (dober odtok, kolobar) pomagata pri nadzoru.
• Herbicidi in škropljenja: aplikacije morajo biti usklajene s stopnjo razvoja in sorto; pri večletnih nasadih je potrebno pazljivo upravljanje, da se ne poškoduje obstoječega nasada.

Okoljski pomen in prednosti

• Lucerna fiksira atmosferski dušik s pomočjo bakterij v koreninskih vozličkih, kar zmanjšuje potrebo po kemičnih gnojilih in izboljšuje rodovitnost tal.
• Globok koreninski sistem pripomore k zmanjševanju erozije tal in izboljšanju strukture tal ter trajnosti pridelave.
• Primerna je za trajne travne površine in kot sestavni del naravnih mej ter pašnih sistemov.

Tveganja in previdnostni ukrepi

• Lucerna lahko pri prežvekovalcih povzroči napihnjenost (bloat), še posebej, če je krmljena kot sveža mlada rastlina. Uporaba anti-bloat pripravkov ali postopno uvajanje v krmo zmanjša tveganje.
• Vsebuje spojine (npr. saponine, fitoestrogene pri nekaterih sortah), zato je pomembno upoštevati priporočene deleže v krmi za različne živali.
• Prekomerno zalivanje ali slaba drenaža lahko povzročita gnitje korenin in zmanjšanje življenjske dobe nasada.

Lucerna ostaja ena izmed najpomembnejših krmnih rastlin zaradi visoke hranilne vrednosti, vsestranske uporabe in pozitivnega vpliva na tla. Pravilno izbiranje sort, primerno kmečko upravljanje in ustrezna predelava omogočajo visokokakovostno krmo skozi več sezon.

Hranilna vrednost

Alfalfa vsebuje veliko beljakovin, kalcija in drugih mineralov, vitaminov skupine B, vitamina C, vitamina D, vitamina E in vitamina K. Ugotovljeno je bilo, da je na soncu posušeno seno lucerne vir vitamina D, ki vsebuje 48 ng/g (1920 IE/kg) vitamina D₂ in 0,63 ng/g (25 IE/kg) vitamina D . V ₃poganjkih lucerne naj bi se nahajala vitamin D₂ in vitamin D₃ ; to še ni preverjeno. Gobe v džainističnem vegetarijanstvu niso dovoljene, zato je lucerna edini znani vir, ki ga džainisti lahko uporabljajo za pripravo dodatkov vitamina D . ₂

Kaljena semena lucerne

Vprašanja in odgovori

V: Kaj je lucerna?

V: Kakšno je znanstveno ime lucerne?

V: Kakšno je drugo ime za lucerno?

V: Od kod izvira lucerna?

V: Kje po svetu je bila lucerna razširjena?

V: V katero družino spada lucerna?

V: Za kaj se lucerna uporablja predvsem?

Išči po črki