Hermann Emil Fischer: Nobelovec in utemeljitelj kemije ogljikovih hidratov
Hermann Emil Fischer — Nobelovec in oče kemije ogljikovih hidratov: odkritja struktur sladkorjev, sintetičnih peptidov, purinov in model ključavnice in ključa za encime.
Hermann Emil Fischer (9. oktober 1852 - 15. julij 1919) je bil nemški kemik, ki je leta 1902 prejel Nobelovo nagrado za kemijo.
Fischer je bil utemeljitelj kemije primarnih naravnih produktov: ogljikovih hidratov, purinov in nukleozidov, peptidov in proteinov. Med njegovimi številnimi odkritji je bila struktura ogljikovih hidratov, prvi pa je dobil sintetične peptide. Preučeval je učinkovini čaja, kave in kakava, in sicer kofein in teobromin.
Fischer je predlagal tudi model ključavnice in ključa za delovanje encimov.
Znanstveno delo in metode
Fischer je v svojih raziskavah uveljavil skrbno eksperimentalno metodo: sistematične sinteze, primerjave fizikalno‑kemijskih lastnosti in skrbno analiziranje stereokemije. Razvil je več ključnih postopkov, ki so postali standard v organski kemiji, kot so Fischerjeva projekcija za zapis stereokemije ogljikovih hidratov ter metode za sintezo in prepoznavanje monosaharidov in disaharidov. Njegova dela so močno prispevala k razumevanju, kako se prostorska razporeditev atomov (stereokemija) povezuje s kemijskimi in biološkimi lastnostmi molekul.
Glavni prispevki
- Ogljikovi hidrati: Fischer je razjasnil strukturo številnih sladkorjev, določil konfiguracije osnovnih monosaharidov in uvedel sistem za njihovo predstavljanje. Njegove sinteze in določanja stereokemije so postavile temelje moderne kemije ogljikovih hidratov.
- Purini in nukleozidi: raziskoval je sestavo purinskih baz in nukleozidov ter s tem prispeval k razumevanju narave nukleinskih komponent in metabolizma nukleotidov.
- Peptidi in proteini: Fischer je bil med prvimi, ki so sintetizirali peptidne vezi v laboratoriju in pripravil enostavnejše peptide; s tem je odprl pot za kemično proučevanje struktur in funkcij beljakovin.
- Kofein in teobromin: raziskoval je alkaloide iz čaja, kave in kakava, kar je pripeljalo do boljšega poznavanja strukture in kemije kofeina in teobromina.
- Reakcije in sinteze: več znanih postopkov in reakcij nosi njegovo ime (npr. Fischerjeva esterifikacija, Fischerjeva indolna sinteza) — z ozirom na splošno pomen, njegova dela pogosto služijo kot izhodišče v organski sintezi.
Model encimske specifičnosti
Fischer je predlagal preprost in odlčno razumljiv model delovanja encimov — t. i. ključavnica in ključ — kjer encim (ključavnica) natančno ustreza substratu (ključu). Ta model je pomembno vplival na razvoj biokemije in razumevanje encimskih kataliz.
Nagrada in zapuščina
Leta 1902 je Fischer prejel Nobelovo nagrado za kemijo za svoje obsežno delo na področju kemije ogljikovih hidratov in purinov. Njegovi postopki, pojmi in predstavitvene sheme so ostali v rabi v kemiji in biokemiji; Fischerjev pristop k sistematični sintezi in stereokemiji še danes vpliva na raziskave in izobraževanje. Umrl je leta 1919, a njegova zapuščina živi v številnih metodah in konceptih, ki so temelj sodobne organsko‑biološke kemije.
Družina
Fischer se je februarja 1888 poročil z Agnes Gerlach, ki pa je umrla sedem let po poroki. Imela sta tri sinove: Hermann Otto Laurenz Fischer (16. dec. 1888 - 09. mar. 1960), Walter (05. jul. 1891 - 04. nov. 1916) in Alfred (3. okt. 1894 - 29. mar. 1917). Alfred je bil ubit v prvi svetovni vojni, Walter pa je pri 25 letih naredil samomor zaradi obveznega vojaškega usposabljanja.
Njegov najstarejši sin Hermann Otto Laurenz Fischer je bil od leta 1948 do svoje smrti leta 1960 profesor biokemije na Kalifornijski univerzi v Berkeleyju.
Smrt
Na koncu je zbolel za neozdravljivim rakom in naj bi leta 1919 storil samomor.
Emil Fischer je pokopan na dvorcu Friedhof Wannsee na Lindenstraße in od leta 1956 imenovan za častni grob za izjemne zasluge ali dosežke v času življenja.
Vprašanja in odgovori
V: Kdaj se je rodil Hermann Emil Fischer?
O: Hermann Emil Fischer se je rodil 9. oktobra 1852.
V: Kakšen je bil poklic Hermanna Emila Fischerja?
O: Hermann Emil Fischer je bil nemški kemik.
V: Za kaj je Hermann Emil Fischer prejel Nobelovo nagrado za kemijo?
O: Hermann Emil Fischer je Nobelovo nagrado za kemijo prejel leta 1902.
V: Kaj je Hermann Emil Fischer odkril o naravnih proizvodih?
O: Hermann Emil Fischer je bil utemeljitelj kemije primarnih naravnih proizvodov, vključno z ogljikovimi hidrati, purini in nukleozidi, peptidi in beljakovinami.
V: Katere učinkovine je Hermann Emil Fischer preučeval v čaju, kavi in kakavu?
O: Hermann Emil Fischer je preučeval učinkovini čaja, kave in kakava, ki sta bila kofein in teobromin.
V: Kakšen je bil prispevek Hermanna Emila Fischerja k delovanju encimov?
O: Hermann Emil Fischer je predlagal model ključavnice in ključa za delovanje encimov.
V: Kaj je bil najpomembnejši dosežek Hermanna Emila Fischerja?
O: Najpomembnejša dosežka Hermanna Emila Fischerja sta odkritje strukture ogljikovih hidratov in prvi sintetični peptidi.
Iskati