Schlenkerla

Schlenkerla je znana stara pivovarna in gostilna v Bambergu na Bavarskem v Nemčiji. Znana je po svojem dimljenem pivu, ki se imenuje "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("pravo dimljeno pivo Schlenkerla"). Gre za močno temno pivo z rahlo dimljenim okusom, ki spominja na slanino. Vsebnost alkohola je 5,1 %. Obstaja še ena posebnost, ki se imenuje "Urbock" ("Ur" pomeni "izviren", "Bock" pa je pravzaprav moški kozel). Urbock je močnejši: ima 6,5 % alkohola in ga strežejo samo v sezoni, imenovani "Starkbierzeit" ("čas močnega piva"), ki traja od oktobra do 6. januarja. Pivo se streže iz hrastovih sodov. To je zelo stara tradicija, ki je danes ne najdemo pogosto.

Pravijo, da je do izuma dimljenega piva prišlo, ker je nekega dne v pivovarni zagorelo in je imelo pivo po gašenju okus po dimu. Ljudem je bil všeč in odločili so se, da ga bodo delali tako. Nihče ne ve, ali je ta zgodba resnična.

Ime Schlenkerla izhaja iz besede "schlenken", ki pomeni: "viseti" ("prosto viseti" ali "gugati se"). Pred nekaj sto leti je bil lastnik gostilne moški, ki ga je povoz povozil. Hodil je s krivimi nogami in med hojo razgibaval roke. Ljudje so ga imenovali "Schlenkerla" (končnica "la" na besedi se pogosto zgodi na Nizozemskem, v Belgiji, zahodni Nemčiji in severni Franciji). Pogosto so rekli: "Pojdimo k Schlenkerli" in tako sta gostilna in pivo dobila njegovo ime. Podoba tega moškega je še vedno vidna, ko visi nad vhodom v gostilno.

Vprašanja in odgovori

V: Kaj je schlenkerla?

V: Kakšno vrsto piva proizvaja podjetje Schlenkerla?

V: Kakšna je vsebnost alkohola v dimljenem pivu?

V: Ali podjetje Schlenkerla proizvaja še kakšne druge vrste piva?

V: Kako se pivo Urbock streže?

V: Od kod izvira ime "Schlenkerla"?

Išči po črki