Brusnična omaka
Brusnična omaka ali brusnični žele je omaka iz brusnic. V Severni Ameriki jo običajno jedo s puranom med praznikom zahvalnega dneva, v Združenem kraljestvu pa med božično večerjo. Brusnična omaka je začela biti na voljo vse leto leta 1941 s konzerviranjem.
· 
Brusnice popping
· 
Kozarec brusnične omake
· 
Brusnični žele iz pločevinke, narezan na rezine
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je brusnična omaka?
O: Brusnična omaka je omaka iz brusnic.
V: Kdaj jo običajno jedo?
O: V Severni Ameriki jo običajno jedo s puranom med praznikom zahvalnega dneva, v Združenem kraljestvu pa med božično večerjo.
V: Kdaj je postala brusnična omaka na voljo vse leto?
O: Brusnična omaka je bila na voljo vse leto leta 1941, ko so jo začeli konzervirati.
V: Na kaj se nanaša izraz brusnice popping?
O: Popping brusnic pomeni postopek kuhanja in pretlačitve svežih brusnic, pri čemer se sprosti sok in nastane gosta, želeju podobna konsistenca.
V: Kako je videti kozarec brusnične omake?
O: Kozarec brusnične omake je videti kot kozarec, napolnjen z gosto, rdečo tekočino, v kateri so suspendirani koščki celih jagod.
V: V čem se brusnični žele v pločevinki razlikuje od navadne brusnične omake?
O: Brusnični žele v konzervi se razlikuje od običajne brusnične omake, ker je bil skuhan, dokler ni dosegel gelovite konsistence, in nato prelit v pločevinke ali kozarce za shranjevanje. Zaradi večje koncentracije sladkorja in drugih sestavin, ki se uporabljajo za konzerviranje, je tudi bolj trpka kot običajne omake.
V: Kako postrežete brusnični žele iz pločevinke? O: Brusnični žele iz pločevinke lahko postrežemo tako, da ga narežemo na tanke rezine in jih postrežemo na mesu, solatah ali sladicah, kot sta sladoled ali cheesecake.
