Endosperm
Endosperm je rezervno tkivo za hrano v semenih večine cvetočih rastlin. Obdaja zarodek in zagotavlja hrano v obliki škroba. Vsebuje lahko tudi olja in beljakovine.
Endosperm žitnih rastlin je pomemben vir prehrane za ljudi. Endosperm pšenice se zmelje v moko za kruh. Pri polnozrnatem kruhu so v moki tudi otrobi (pokrov semen). Endosperm ječmena je glavni vir za proizvodnjo piva. Drugi primeri užitnih endospermov so kokosovo "meso" in kokosova "voda" ter koruza, vključno s popkornom. Nekatere rastline, kot so orhideje, v semenih nimajo endosperma.
Kaj je v pšeničnem kenelu
Izvor endosperma
Primitivne (bazalne) cvetoče rastline imajo semena z majhnimi zarodki in velikimi endospermi. V evolucijskem razvoju cvetočih rastlin je opazen trend k rastlinam s semeni z majhnim endospermom ali brez njega. Pri bolj izpeljanih cvetočih rastlinah zarodek zavzema večino semena, endosperm pa se ne razvije ali se porabi, preden seme dozori. Pri teh rastlinah je zaloga hrane v lističih.
Dvojna oploditev
Endosperm nastane, ko dve jedri spermijev v pelodnem zrnu dosežeta notranjost jajčeca ali zarodne vrečke. Eno semenčično jedro oplodi jajčece in nastane zigota, drugo semenčično jedro pa se običajno zlije z obema polarnima jedroma v središču zarodne vrečke. Tako nastane prva endospermalna celica, ki se razvije v endosperm. Ker nastane z ločeno oploditvijo, je endosperm organizem, ki se razlikuje od zarodka (čeprav je v semenu poleg njega).
Približno 70 % vrst angiospermov ima poliploidne celice endosperma. Te so običajno triploidne (vsebujejo tri sklope kromosomov), vendar se lahko razlikujejo od diploidnih (2n) do 15n.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je endosperm?
O: Endosperm je rezervno tkivo v semenih večine cvetočih rastlin, ki zagotavlja hrano v obliki škroba ter olj in beljakovin.
V: Kakšna je funkcija endosperma?
O: Funkcija endosperma je zagotoviti hrano za razvijajoči se zarodek v semenu.
V: Kateri so primeri užitnih endospermov?
O: Nekateri primeri užitnih endospermov so pšenica, ječmen, koruza (vključno s popcornom) in kokos.
V: Zakaj se endosperm pšenice melje v moko?
O: Pšenični endosperm se zmelje v moko za proizvodnjo kruha, ki je vir energije za ljudi.
V: Kakšna je razlika med polnozrnatim in belim kruhom?
O: Polnozrnati kruh vsebuje otrobe (pokrov semena) in kalčke v moki, medtem ko jih beli kruh ne vsebuje.
V: Kaj je glavni vir proizvodnje piva?
O: Endosperm ječmena je glavni vir za proizvodnjo piva.
V: Ali imajo vse cvetoče rastline v semenih endosperm?
O: Ne, vse cvetoče rastline nimajo endosperma v semenih. Nekatere rastline, na primer orhideje, nimajo endosperma v semenih.
