Bubble tea
Bubble tea, imenovan tudi biserni čaj ali Boba, je pijača, ki izvira iz Taichunga na Tajvanu. Pripravijo ga tako, da črni čaj zmešajo z nemlečno smetano ali mlekom in dodajo okroglo "biserno" tapioko. Poleg originalnega okusa obstaja še veliko drugih okusov. Namesto črnega čaja se lahko uporabi zeleni čaj. Dodajo se lahko dodatni elementi, kot so med, kava ali kakav. Namesto biserne tapioke lahko uporabite puding ali kokosove kocke.
Ko je bil prvič izumljen, se zanj ni zanimalo veliko ljudi. Toda po tem, ko so na japonski televiziji intervjuvali izdelovalca čaja z mehurčki, je postal priljubljen med ljudmi vseh starosti. Priljubljenost čaja z mehurčki ni opazna le na Tajvanu, temveč tudi v drugih državah, kot so Južna Koreja, Japonska, Hongkong, Kitajska, jugovzhodna Azija, Avstralija, Kanada in ZDA.
Bubble tea je prišel v Anglijo in preostalo Evropo.
Skodelica čaja z mehurčki
Štirje različni čaji z mehurčki: zeleni čaj z mangom, zeleni čaj z ličijem, jagodni zeleni čaj z jagodnim želejem in mešanica kokosove kreme s tapiokom.
Stvari, ki so v čaju z mehurčki
Večina receptov za čaj v mehurčkih vsebuje čajno osnovo, zmešano s sadjem ali mlekom, ki so ji dodane žvečljive kroglice tapioka ali sadni želeji. Različice z ledom so običajno zmešane s sadjem ali sirupom, zaradi česar je čaj mehak. Obstaja veliko vrst pijače z veliko izbiro sestavin, kot sta kokos ali mango. Dve najbolj priljubljeni vrsti sta čaj z mehurčki s tapiokom in zeleni čaj z mehurčki s tapiokom.
Razlog za izbiro tapioke
Sprva so ljudje pripravljali čaj z mehurčki brez biserov tapioka. Toda Tajvanci so začeli iskati snovi za pripravo sladkanega okusa. Tapioka izvira iz rastline kasava, ki je korenina dreves iz Južne Amerike. To rastlino zdaj gojijo in uživajo po vsem svetu.
Učinki čaja z mehurčki na telo
Štiri pozitivna hranila, ki jih zagotavlja tapioka, so ogljikovi hidrati, vitamini, minerali in organske spojine. Med njimi je zelo malo maščob, holesterola in natrija. Znana je tudi kot vir vlaknin, "dobrega" holesterola in beljakovin. Toda čaj z mehurčki ima cianogene snovi, ki se pri ljudeh in živalih preoblikujejo po oslabitvi rastlinskega tkiva. Kri po prehodu skozi telo in nazaj v pljuča ostane nasičena s kisikom.
Postopek za izdelavo čaja z mehurčki
Bubble tea se pripravlja v tajvanskih restavracijah in se običajno pripravlja tako, da se led, mleko, čaj in sladkor stresejo v šejkerju za koktajle, kar povzroči veliko mehurčkov iz tapioke. Ljudje za pripravo čaja z mehurčki uporabljajo enako pripravo, le da so mu zdaj dodani biseri.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je čaj z mehurčki?
O: Bubble tea, imenovan tudi biserni čaj ali Boba, je pijača, ki izvira iz Taichunga na Tajvanu. Naredimo ga tako, da črni čaj zmešamo z nemlečno smetano ali mlekom in dodamo okroglo "biserno" tapioko.
V: Ali poleg originalnega čaja z mehurčki obstajajo tudi drugi okusi?
O: Da, poleg originalnega je še veliko drugih okusov. Namesto črnega čaja lahko uporabite zeleni čaj. Dodajo se lahko dodatni elementi, kot so med, kava ali kakav. Namesto biserne tapioke lahko uporabite puding ali kokosove kocke.
V: Kako je postal priljubljen čaj z mehurčki?
O: Ko je bil prvič izumljen, se zanj ni zanimalo veliko ljudi. Ko pa so na japonski televiziji intervjuvali izdelovalca čaja z mehurčki, je postal priljubljen med ljudmi vseh starosti.
V: Kam se je priljubljenost čaja z mehurčki razširila?
O: Priljubljenost čaja z mehurčki se ni razširila le na Tajvanu, ampak tudi v drugih državah, kot so Južna Koreja, Japonska, Hongkong, Kitajska, jugovzhodna Azija, Avstralija, Kanada in ZDA. Bubble tea je zdaj prišel v Anglijo in preostalo Evropo.
V: Ali čaj z mehurčki ne vsebuje mleka in mlečnih izdelkov?
O: Da - namesto mlečnih izdelkov, kot so kravje mleko ali smetane, ki vsebujejo mlečne sestavine, je pripravljen iz nemlečne smetane ali mleka.
V: Ali lahko čaju z mehurčki dodate dodatne sestavine?
O: Da - za dodaten okus in teksturo pijače lahko dodate dodatne sestavine, kot so med, kava ali kakav.
V: Katero vrsto tapioce uporabljate za pripravo čajev z mehurčki?
O: Za pripravo tradicionalnih čajev z mehurčki se običajno uporablja biserna tapioka, vendar lahko namesto nje po želji uporabite tudi puding ali kokosove kocke.
