Klobasa
Klobasa je živilo iz zmletega ali sesekljanega mesa. Pogosto ima v sebi začimbe in je ovita v črevo. Tradicionalno je črevo klobase narejeno iz živalskega črevesja, včasih pa je lahko narejeno tudi iz plastike. Obstaja veliko vrst klobas, med njimi hot dog, feferoni, bolonjska klobasa in salama.
Klobase pogosto vsebujejo meso iz glave, ustnic, ličnic, ušes in drugih delov živali. V nekaterih je tudi kri. Irske in angleške klobase imajo običajno veliko krušnih drobtin in so manj mesnate kot klobase iz drugih držav. Vegetarijanske ali veganske klobase so pogosto narejene iz proizvodov, ki niso živalskega izvora, na primer iz tofuja.
Klobase lahko uporabite kot obrok, v sendviču ali v drugih živilih, na primer v enolončnicah. Klobase se lahko jedo cele, lahko pa se razrežejo kot že kuhani kosi.
Številne države in regije imajo posebne vrste klobas. Klobase so eno najstarejših živil.
Klobase na žaru
Proizvodnja klobas v Rusiji
Predvajanje medijev Tradicionalna izdelava klobas - polnjenje, Italija 2008
Predvajanje medijev Postavitev
Izvor imena
Beseda "sausage" je bila v angleščini prvič uporabljena sredi 15. stoletja. Sredi 15. stoletja so besedo "sausage" pisali kot "sawsyge". Beseda "sawsyge" je nastala iz stare severnofrancoske besede saussiche (sodobna francoska saucisse)". Francoska beseda je nastala iz vulgarne latinščine salsica (klobasa), iz salsicus (začinjen s soljo).
Vrste klobas
- Andouille
- Krvava klobasa, vrsta klobase iz živalske krvi
- Bratwurst (nemška/avstrijska sorta)
- Klobasa za zajtrk
- Chorizo
- Ribe
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Salami
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je klobasa?
O: Klobasa je živilo iz zmletega ali sesekljanega mesa, pogosto z začimbami, ki je zavito v črevo.
V: Iz česa je narejeno tradicionalno črevo klobase?
O: Tradicionalno črevo za klobase je narejeno iz živalskega črevesja.
V: Katere so nekatere oblike klobas?
O: Nekatere oblike klobas so hot dog, feferoni, bolonjska klobasa in salama.
V: Kateri deli živali se pogosto uporabljajo v klobasah?
O: Klobase pogosto vsebujejo meso iz glave, ustnic, ličnic, ušes in drugih delov živali.
V: Kakšne so nemške in britanske klobase v primerjavi s klobasami iz drugih držav?
O: V nemških in britanskih klobasah je navadno veliko suhega mesa ali krušnih drobtin, zato so manj mesnate kot klobase iz drugih držav.
V: Iz česa so pogosto narejene vegetarijanske ali veganske klobase?
O: Vegetarijanske ali veganske klobase so pogosto narejene iz proizvodov, ki niso živalskega izvora, kot je tofu.
V: Kako se klobase pogosto uporabljajo v obrokih?
O: Klobase se lahko uporabljajo kot obrok, v sendviču ali v drugih živilih, kot so enolončnice. Jedo se lahko cele ali narezane na koščke kot že kuhani kosi.
