Hot dog
Hot dog (ali hotdog) je vrsta hrane, ki izvira iz Nemčije. V Združenih državah Amerike so hot dogi zelo priljubljeni na območjih z velikim številom evropskih priseljencev, kot so Chicago, Brooklyn in Detroit. Beseda "hot dog" se nanaša na prepričanje, da so številni ljudje mislili, da imajo hot dogi pravo pasje meso. V nekaterih krajih hot doge imenujejo tudi rdeči psi.
Hot dog je narejen iz ostankov prašiča, potem ko so ostali deli odrezani in se prodajajo kot slanina, klobase in pršut. Vendar pa veliko ljudi po vsem svetu je hot doge in v njih zelo uživajo. Hot dogi so lahko kuhani, pečeni na žaru ali ocvrti. Beseda frankfurter izvira iz Frankfurta v Nemčiji. Ta klobasa se običajno postreže v žemlji ali drugi vrsti kruha. Najpogostejša vrsta hot-dogov je iz govejega mesa, ki je včasih pomešano s svinjskim. Priljubljeni so tudi piščančji in vegetarijanski hot dogi. V večini hot-dogov se uporabljajo deli živali, ki lahko vključujejo kožo, ustnice, prašičje smrčke, organe, maščobo in druge dele živalskih teles. Hot dogi in drugi klobasni izdelki so se najprej razvili kot način prodaje teh delov, ki jih ljudje običajno ne bi jedli. Skoraj 20 % teže hot doga običajno predstavljajo nemesne sestavine, vključno z vodo, sladkorjem in začimbami. Nekatere zakonske kategorije hot-dogov, kot so "frankfurterji", lahko vsebujejo tudi do 3,5 % nemesnih polnil, kot je koruzni zdrob.
Za boljši okus se pogosto dodajajo različni prelivi in omake. Najpogostejše omake v Združenih državah Amerike so kečap, gorčica in kisle kumarice. Jedem se včasih dodajo tudi čebula, sesekljane kumarice, paprika, pekoča omaka in sir. Čebula, kuhana v paradižnikovi omaki, in kislo zelje sta priljubljena dodatka, prav tako čili.
V Združenih državah Amerike obstaja veliko različnih vrst hot-dogov z različnimi kombinacijami čilija, sira, čebule, gorčice in drugih izdelkov. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst hot-dogov je čili dog. Obstaja veliko različnih vrst čilijev. Eden najbolj znanih je Coney Island dog, ki je mešanica čilija, sira, gorčice in čebule in izvira iz Michigana. Druge vrste čilijev vključujejo michiganske pse, ki izvirajo iz zvezne države New York, in teksaške pse, ki izvirajo iz Pensilvanije. Tako michiganski kot teksaški psi so pikantni; teksaški psi imajo pikantno omako, michiganski psi pa pikantno pečenko. Čiliji so priljubljeni tudi na jugozahodu Združenih držav. Druga vrsta hot doga je chicaški pes, ki je dunajska govedina, obložena z gorčico, čebulo, neonsko zeleno kumarico, papriko, paradižnikom in kislo kumarico.
V nekaterih delih Združenih držav in v tujini je zelo razširjena vrsta hot doga, imenovana "košer hot dog". Podoben je večini hot dogov, le da je vedno narejen iz košer govedine in ima več dodanih začimb. Košer hotdogi vsebujejo manj manj zaželenih sestavin (kot je danka), saj ti deli ne veljajo za košer govedino. Izdelujejo se tudi halal hot dogi.
Čeprav so hot dogi najbolj priljubljeni v Združenih državah Amerike, jih strežejo v številnih krajih po vsem svetu. Na Japonskem jedo veliko hot-dogov in tam je bil narejen največji hot-dog na svetu. V nekaterih državah je "hot dog" ime za povsem drugo jed s klobasami; na primer na Novi Zelandiji se uporablja v pomenu corn dog, hot doge pa namesto tega imenujejo "ameriški hot dog".
Dva hot doga z začimbami.
Čikaški hot dog vsebuje različne zelenjavne dodatke.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je hot dog?
O: Hot dog je ameriška hitra hrana, ki je bila prvič ustvarjena v Nemčiji. Običajno je sestavljen iz ostankov prašiča, potem ko so drugi deli odrezani in se prodajajo kot slanina, klobase in pršut.
V: Kje so hot dogi priljubljeni?
O: Hot dogi so zelo priljubljeni na območjih z velikim številom evropskih priseljencev, kot so Chicago, Brooklyn in Detroit.
V: Na kaj se nanaša beseda "hot dog"?
O: Beseda "hot dog" se nanaša na prepričanje, da so mnogi ljudje mislili, da imajo hot dogi pravo pasje meso.
V: Kako lahko pripravite hotdog?
O: Hot doge lahko kuhamo, pečemo na žaru ali ocvremo.
V: Kaj je košer ali halal hotdog?
O: Košer ali halal hotdog je podoben večini drugih vrst hotdogov, le da je vedno narejen iz košer govedine in ima dodano več začimb. Košer/halal hotdogi vsebujejo tudi manj manj zaželenih sestavin (kot je danka), saj ti deli ne veljajo za košer/halal govedino.
V: Katere vrste prelivov in omak se pogosto dodajajo hotdogom?
O: Za izboljšanje okusa se pogosto dodajajo različni prelivi in omake, vključno s kečapom, gorčico, kislimi kumaricami, čebulo, sesekljanimi kumaricami, papriko, paradižnikovo omako kislim zeljem čilijem in/ali pekočo omako.
V: Ali obstajajo različne vrste čilijev?
O: Da! Obstaja veliko različnih vrst psov s čilijem, vključno s Coney Island Dogs, ki imajo mešanico čilija, sira, gorčice in čebule, ki izvirajo iz Michigana; Michigan Dogs, ki izvirajo iz zvezne države New York; Texas Dogs, ki izvirajo iz Pensilvanije; tako michiganski kot teksaški psi so pikantni, saj ima teksaški pes pikantno omako, michiganski pes pa pikantno pečenko; poleg tega so čili psi priljubljeni na jugozahodu Združenih držav in chicaški psi, ki so sestavljeni iz dunajskih govejih pečenk z gorčico, čebulo, neonom in zeleno kumarico, papriko, paradižnikom in kumarico.
