Sir feta
Sir feta (grško: φέτα, ženski spol; izgovori se ˈfɛta (tiːˈʀiː)) ali preprosto feta je vrsta sira. Običajno je narejen iz ovčjega ali kozjega mleka. Sir Feta izvira iz grške celine ali z otoka Lezbos v Egejskem morju.
Turška različica fete se imenuje Beyaz Peynir.
Drugega sira (ki običajno ni iz Grčije in je običajno narejen iz kravjega mleka) ni dovoljeno imenovati Feta iz leta 2007. Evropsko sodišče je tako zapisalo v odločbah C-465/02 in C-466/02 (z dne 25. oktobra 2005).
Ta odločba velja samo za Evropsko unijo in druge evropske države. Več držav članic STO še vedno meni, da je izraz "feta" generičen. Evropske države članice so želele to zaščiteno označbo porekla braniti na pogovorih STO v Dohi.
Sir feta
Zgodovina
Sir, ki ga danes imenujemo feta, so poznali že stari Grki. Gotovo ga je poznal tudi Homer. V Odiseji je sir večkrat omenjen. V skladu z mitom je bil prvi izdelovalec sira kiklop Polifemos. Mleko je nosil v vrečah iz živalske kože. Mleko je zbiral od svojih ovac. Bil je zelo presenečen, ko je čez nekaj dni videl, da je mleko postalo trdno. Ko ga je Polifem poskusil pojesti, je imelo dober okus. Ugotovil je tudi, da se bo kot trdna snov pokvarilo pozneje kot mleko.
Ime Feta ima italijansko poreklo. Izhaja iz besede fetta (rezina) in izvira iz 17. stoletja. Zelo verjetno se je nanašalo na način rezanja sira na rezine, ki so jih dajali v sode.
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je sir feta?
O: Sir feta je vrsta sira, ki je običajno narejen iz ovčjega ali kozjega mleka.
V: Od kod izvira sir feta?
O: Sir feta izvira s celinske Grčije ali z otoka Lezbos v Egejskem morju.
V: Za kaj se uporablja sir feta?
O: Sir feta je sestavina grške solate.
V: Ali se lahko vse vrste sira imenujejo feta?
O: Ne, drugi siri (ki običajno niso iz Grčije in so običajno narejeni iz kravjega mleka) se ne smejo imenovati feta iz leta 2007.
V: Kakšna je bila odločitev Evropskega sodišča o siru feta?
O: Evropsko sodišče je v odločbah C-465/02 in C-466/02 iz leta 2005 odločilo, da se lahko feta imenuje samo sir, ki je na določene načine narejen v Grčiji.
V: Ali odločitev Evropskega sodišča o siru feta velja povsod?
O: Odločitev Evropskega sodišča velja le za Evropsko unijo in nekatere druge evropske države.
V: Ali še vedno obstajajo nesoglasja glede tega, ali je izraz "feta" zaščiten?
O: Da, več držav članic STO še vedno meni, da je izraz "feta" generičen, čeprav so evropske države članice na pogovorih STO v Dohi želele zaščititi to zaščiteno označbo porekla.
