Borovničevi oreščki
Borovničevi oreščki so užitna semena borov (družina Pinaceae, rod Pinus). Približno 20 vrst borovcev daje dovolj velika semena, da jih je vredno nabirati. Drugi borovci imajo užitna semena, ki so premajhna, da bi bila uporabna za prehrano ljudi.
V Evropi in Aziji pinije uživajo že od paleolitika. Pogosto jih dodajajo mesu, ribam, solatam in zelenjavnim jedem ali jih pečejo v kruhu. V italijanščini se imenujejo pinoli. So bistveni del italijanske omake pesto.
Iz pinijevih oreščkov lahko stisnemo pinijevo olje, ki je cenjeno zaradi blagega okusa po oreščkih. Iz velikih užitnih semen iglavcev rodu Araucaria z južne poloble se pridobivajo oreščki, ki so precej podobni borovničevim oreščkom.
Oluščeni evropski pinjole (Pinus pinea)
Oluščeni oreščki korejskega bora (Pinus koraiensis)
Kamniti borovničev stožec z borovničevimi orehi - upoštevajte dva oreha pod vsako stožčasto lestvico
Vprašanja in odgovori
V: Kaj so pinjole?
O: Pinusovi oreščki so užitna semena borov iz družine Pinaceae, rod Pinus.
V: Koliko vrst borovcev daje dovolj velika semena, da jih je vredno nabirati?
O: Približno 20 vrst borovcev daje dovolj velika semena, da jih je vredno nabirati za prehrano ljudi.
V: Kako dolgo se borovi oreščki uživajo v Evropi in Aziji?
O: V Evropi in Aziji so borove oreščke jedli že v paleolitiku.
V: Katerim živilom se pogosto dodajajo pinijevi oreščki?
O: Pinjole se pogosto dodajajo mesu, ribam, solatam, zelenjavnim jedem in so zapečene v kruhu.
V: Kako se pinije imenujejo v italijanščini?
O: V italijanščini se pinjole imenujejo pinoli.
V: Kakšna je vloga pinjol v italijanski omaki pesto?
O: V italijanski omaki pesto imajo pinjole bistveno vlogo.
V: Kaj se lahko pridobi iz pinjol in za kaj so vredni?
O: Iz pinjol se lahko stiskajo pinjol olja, ki je cenjeno zaradi blagega okusa po oreščkih.
