Kaša
Kaša je živilo, ki je narejeno iz žit, običajno ovsa. Ovsena kaša se skuha v vodi ali mleku ali v obeh. Običajno jo postrežemo vročo v skledi ali posodi. Nekateri si v kašo radi dodajo nekaj dodatkov, na primer sladkor ali sirup.
Kaša je tradicionalna hrana v številnih državah severne Evrope. Običajno jo jedo za zajtrk. V nekaterih državah se lahko uporablja ječmen ali druga zrna. Kašo lahko skuhate v loncih ali mikrovalovni pečici. Tradicionalno se lahko kuha v velikih kovinskih kotlih nad vročim ogljem.
Kaša je bila tradicionalno hrana za zapornike v zaporih. Zato v angleščini obstaja slengovski izraz "doing porridge", ki pomeni "biti v zaporu".
Kašo pogosto dajemo bolnim ljudem, ker je hranljiva in jo je lahko jesti.
Kraška kaša je podobna kaši, vendar se običajno postreže kot puding (sladica).
Gruel je podoben kaši, vendar je veliko bolj podoben pijači. Ni tako dober kot kaša, saj je narejen iz vode. V viktorijanskih časih so jo jedli revni ljudje. Oliver Twist v znameniti knjigi Charlesa Dickensa je dobil za jesti kašo.
Kaša z mlekom
Zgodovina
Kaša je bila ena prvih jedi, ki se jih je človeštvo naučilo pripravljati. Ta zgodnja vrsta kaše je bila pripravljena iz vode ali mleka in žita. Menijo, da je kaša pripomogla k prihodnosti človeške rase. V mlajši kameni dobi so ženske dojile otroke do približno petega ali šestega leta starosti, saj sta bila grobo rastlinje in meso pretežka za njihove šibke zobe. Ker so otroci lahko jedli kašo, so ženske prej prenehale dojiti.
Prva kaša je bila verjetno narejena iz pšenice ali ječmena v rodovitnem polmesecu okoli leta 9000 pred našim štetjem. Hanibalova vojska je jedla kašo pred in med znamenitim prečkanjem Alp. Ko so prispeli, so uničili zaloge hrane, zato so domačini začeli jesti kašo. Kot je dejal eden od zgodovinarjev, "so [stari] Grki jedli obroke z dvema hodoma; prvi je bil vrsta kaše, drugi pa vrsta kaše".
Frumenty je bil v srednjem veku običajen obrok. Pripravljena je bila iz pšenice, kuhane v mesni juhi. Menihi in nune so jedli potico. Pripravili so jo s kuhanjem čebule in pora v vodi. Med napoleonskimi vojnami so mornarje hranili s kašo. Razlog za to je verjetno njena nizka cena.
Kultura in tradicija kaše
Ker je kaša ena izmed najstarejših in najbolj razširjenih, ima svoje tradicije in kulturo. Mnoge od njih izvirajo iz Škotske. Na primer, kašo je treba mešati s posebno paličico za mešanje, ki se imenuje spurtle. Prav tako jo je treba mešati v smeri urinega kazalca, da bi odvrnili zle duhove. Po navadi se kaša jé stoje. Nekateri pravijo, da je to zaradi pripravljenosti, če bi med obrokom napadel sovražnik. V nekaterih škotskih gospodinjstvih je obstajal "predal za kašo". To je bil predal v kuhinjski omari, kamor se je zjutraj nalila tekoča kaša. Ta se je strdila in jo je bilo mogoče razrezati na prenosne koščke, ki so se nosili v službo in pozneje čez dan pojedli.
Sorodne strani
- Družba Quaker Oats
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je kaša?
O: Kaša je hrana, pripravljena iz žitaric, običajno ovsa, ki se kuhajo v vodi ali mleku, in se običajno postreže vroča v skledi ali posodi.
V: Kaj nekateri ljudje dodajajo kaši?
O: Nekateri dodajajo kaši stvari, kot sta sladkor ali sirup.
V: Kakšen je tradicionalni način kuhanja kaše?
O: Tradicionalno so kašo kuhali v velikih kovinskih kotlih nad vročim ogljem, danes pa jo lahko kuhamo v loncih ali mikrovalovni pečici.
V: Zakaj je bila kaša pogosto hrana za zapornike v zaporih?
O: Kaša je bila pogosto hrana za zapornike, ker je zdrava ter enostavna za uživanje in prebavo.
V: Kateri slengovski izraz v angleščini je povezan s kašo?
O: V angleščini "Doing porridge" pomeni "biti v zaporu".
V: Katera živila so podobna kaši?
O: Kaša in zdrob sta živili, ki sta podobni kaši, pri čemer se zdrob običajno postreže kot puding, zdrob pa je tanjša različica kaše, ki je ni treba kuhati.
V: Zakaj so v preteklosti jedli težko hrano?
O: V preteklosti se je težka hrana jedla zato, ker je bila večina dela ročna, moški in ženske, ki so opravljali težko delo, pa so na dan potrebovali več kalorij kot danes.
