Juha iz leče
Juha iz leče (arabsko: شوربة العدس shorbit adas ali shurba al-'adas, turško: Mercimek Çorbası, hebrejsko: עדשה מרק nezid adashim) je juha. Postreže se vroča in je pripravljena iz leče. Priljubljena je po vsem Bližnjem vzhodu. Običajno je vegetarijanska juha, lahko pa je pripravljena tudi iz mesne juhe. Uporablja se lahko rdeča ali zelena leča, v nekaterih receptih pa se leča skuha z zelenjavo, kot so korenje, krompir, peteršilj in čebula, ter nato pretlači. Pogosto se dodajo česen, kumina in limonin sok. Včasih se dodajo tudi hrenovke, da bi bila jed videti dobro.
Juha iz leče je omenjena v Svetem pismu: V 1 Mz 25,34 se je Ezav pripravljen odpovedati svoji prednostni pravici za lonec dišeče juhe iz rdeče leče, ki jo je skuhal njegov brat Jakob.
Starogrški dramatik Aristofan v svojih igrah omenja lečino juho: Opisal jo je kot "najslajšo od dobrot".
Juha iz leče je bila nekoč hrana za revne. Danes velja za zelo hranljivo in je dober vir beljakovin, vlaknin, železa in kalija.
Juha iz leče
Vprašanja in odgovori
V: Kaj je juha iz leče?
O: Leča je vroča juha iz leče, ki se običajno postreže vegetarijanska, lahko pa se pripravi tudi iz mesne juhe. Priljubljena je na Bližnjem vzhodu in pogosto vsebuje česen, kumino, limonin sok ter zelenjavo, kot so korenje, krompir, peteršilj in čebula.
V: Kje je priljubljena juha iz leče?
O: Juha iz leče je priljubljena po vsem Bližnjem vzhodu.
V: Katere sestavine se običajno dodajajo lečini juhi?
O: Običajno se dodajajo česen, kumina, limonin sok in zelenjava, kot so korenje, krompir, peteršilj in čebula. Za predstavitev se lahko dodajo tudi hrenovke.
V: Ali je v Svetem pismu ali drugi literaturi omenjena juha iz leče?
O: Da! V 1 Mz 25,34 Svetega pisma se Ezav odpove svoji prednostni pravici za lonec dišeče rdeče juhe iz leče, ki jo je skuhal njegov brat Jakob. Starogrški dramatik Aristofan jo v svojih igrah omenja kot eno od "najslajših dobrot".
V: Ali je bila nekoč lečna juha le hrana za revne?
O: Da! Nekoč je bila lečna juha hrana za revne, danes pa je priznana kot zelo hranljiva, saj je dober vir beljakovin, vlaken, železa in kalija.
V: Katere vrste leče lahko uporabimo za pripravo te jedi?
O: Za pripravo te jedi lahko uporabite rdečo ali zeleno lečo.
