Banana
Banana je skupno ime za vrsto sadeža in tudi ime za zelnate rastline, ki ga gojijo. Te rastline spadajo v rod Musa. Doma so v tropskem območju jugovzhodne Azije.
Domnevajo, da so banane za prehrano prvič gojili na Papui Novi Gvineji. Danes jih gojijo v tropskih regijah po vsem svetu. Večina bananovcev se goji zaradi plodov, ki so botanično gledano vrsta jagodičevja. Nekatere se gojijo kot okrasne rastline ali zaradi vlaken.
Obstaja približno 110 različnih vrst banan. V ljudski kulturi in trgovini se "banana" običajno nanaša na mehke in sladke vrste, znane tudi kot banane za sladico. Druge vrste ali kultivarji banan imajo bolj čvrste in škrobnate plodove. Te se običajno imenujejo plantain. Banane se večinoma uporabljajo za kuhanje ali za vlakna.
Pivo se ne uporablja le kot hrana, temveč se lahko proizvaja tudi s fermentacijo soka nekaterih sort v Afriki, ki so znane kot pivske banane. Pepel banan se lahko uporablja za izdelavo mila. V Aziji se banane pogosto sadijo za senco rastlinam, ki imajo rade senco, na primer kavi, kakavu, muškatnemu oreščku ali črnemu popru. Zato lahko rastline banan pogosto najdemo v nasadih drugih poljščin.
Rastlina banana
Banana je največja zelnata cvetoča rastlina. Bananovce pogosto zamenjujemo za drevesa. Banane imajo lažno steblo (t. i. psevdosteblo), ki ga tvori spodnji del listov. To psevdosteblo je lahko visoko od dva do osem metrov. Vsako psevdosteblo zraste iz stebla. Psevdostopenj lahko proizvede en sam grozd banan. Po obroditvi psevdostopenj odmre in se nadomesti z novim. Ko je večina banan zrela, postanejo rumene ali včasih rdeče barve. Nezrele banane so zelene.
Bananini listi rastejo v spirali in so lahko dolgi 2,7 metra in široki 60 cm. Veter jih zlahka raztrga, zaradi česar so že poznani in raztrgani.
Sadje
Plodovi banan zrastejo iz bananinega cveta v visečih grozdih, imenovanih tudi grozd ali steblo banane. Plodovi rastejo v vrstah, ki se imenujejo "vrstice" ali "roke". V eni roki je lahko tudi do dvajset plodov, v grozdu pa je lahko tudi do dvajset vrst. Grozd običajno tehta od 30 do 50 kilogramov (65 do 110 funtov).
En sadež v povprečju tehta približno 125 gramov (4,4 unče); približno tri četrtine tega sadeža je voda.
Vsaka banana (ali prst) ima zaščitno zunanjo plast (imenovano lupina ali koža). V notranjosti je mesnat del, ki se zlahka razdeli na tri dele. To je edini znani tridelni sadež na svetu. Jedo se lahko tako lupina kot notranji del. Zahodne kulture običajno jedo notranjost surovo, kožo pa zavržejo. Nekatere azijske kulture jedo tako kožo kot notranjost kuhano. Vsak sadež ima številne vrvice, ki potekajo med kožo in notranjim delom.
Banane vsebujejo veliko vitamina B6, vitamina C in kalija.
Gojenje in trgovanje z bananami
Banane gojijo v vsaj 107 državah. V naravi rastoče vrste banan imajo plodove s številnimi trdimi in velikimi semeni, vendar imajo skoraj vse banane, ki se gojijo za prehrano, plodove brez semen. Banane uvrščamo med sladice ali zelene banane za kuhanje. Skoraj vse izvozne banane so desertne. Le približno deset do petnajst odstotkov celotne proizvodnje je namenjene izvozu. Dezertne banane spremenijo barvo in običajno postanejo rumene, ko so zrele; banane in banane, ki se običajno uporabljajo za kuhanje, ostanejo zelene. Nekatere banane imajo ob zrelosti tudi druge barve.
Največ banan pridelajo Indija, Brazilija, Kitajska, Ekvador in Filipini. Največ banan izvažajo Ekvador, Kostarika, Filipini, Kolumbija in Gvatemala. Največ banan kupijo Združene države Amerike, Evropska unija in Japonska. Banane so med najdragocenejšimi kmetijskimi izvoznimi proizvodi; med letoma 1994 in 1996 so zagotovile približno šestdeset odstotkov izvoznih prihodkov Svete Lucije in približno dvanajst odstotkov bruto domačega proizvoda države.
Proizvodnja banan kot odstotek največje proizvajalke (Indija). Rumeni krog pomeni 10 %, rdeči pa 1 %.
Zelene in rumene banane na tržnici
Alergije
Nekateri ljudje so alergični na banane. Obstajata dve osnovni obliki teh alergij. Prva je znana kot sindrom oralne alergije. V eni uri po zaužitju banane se v ustih ali žrelu pojavi oteklina. Ta alergija je povezana z alergijami, ki jih povzroča cvetni prah, na primer cvetni prah breze. Druga je podobna alergiji na lateks. Povzroča urtikarijo in potencialno resne simptome zgornjih prebavil.
Druge uporabe banan
Tekstil
Vlakna, pridobljena iz rastline banane, se že dolgo uporabljajo za izdelavo tekstila. Na Japonskem gojijo banane za oblačila in gospodinjstvo že vsaj od 13. stoletja. Po japonskem sistemu se listi in poganjki občasno odrežejo z rastline, da se zagotovi njihova mehkoba. Pobrane poganjke je treba najprej skuhati v lugu, da se vlakna pripravijo za izdelavo preje. Iz teh bananinih poganjkov nastanejo različno mehka vlakna. Uporabljajo se lahko za prejo in tekstil različnih kakovosti ter za posebne namene. Na primer, najbolj zunanja vlakna poganjkov so najbolj groba - primerna so za namizne prte. Najmehkejša notranja vlakna so zaželena za kimono in kamišimo. Tradicionalni japonski postopek izdelave bananinih tkanin ima več korakov, ki se izvajajo ročno.
Drug sistem se uporablja v Nepalu. Tam se namesto tega obira deblo bananovca. Majhne kose tega debla nato zmehčajo. Vlakna se mehansko izločijo, pobelijo in posušijo. Nato jih pošljejo v dolino Katmandu, kjer izdelujejo vrhunske preproge. Te preproge imajo podobno teksturo in splošne lastnosti kot svila. Te preproge iz bananinih vlaken se tkejo po tradicionalnih nepalskih metodah ročnega tkanja.
Kakšne so prednosti banan
Srednje velika banana vsebuje približno 320-400 mg kalija, kar predstavlja približno 10 % dnevnih potreb po kaliju. Kalij pomaga telesu ohranjati zdravo srce in krvni tlak. Poleg tega banane vsebujejo malo natrija. Kombinacija nizke vsebnosti natrija in visoke vsebnosti kalija pomaga nadzorovati visok krvni tlak.
Papir
Iz bananinih vlaken se izdeluje tudi bananin papir. Poznamo dve različni vrsti bananinega papirja: papir iz lubja ter papir iz vlaken in neuporabljenih plodov.
Slike
· 
Rastlina banana v Kew Gardens v Londonu
· 
Banane na nasadu v Maroku
· 
Plodovi banan divjega tipa imajo veliko velikih in trdih semen.
Sorodne strani
- Bananin kruh
Vprašanja in odgovori
V: Kako je skupno ime za vrsto sadja?
O: Splošno ime za vrsto sadja je banana.
V: Od kod izvirajo banane?
O: Banane izvirajo iz tropskega območja jugovzhodne Azije.
V: Koliko različnih vrst banan obstaja?
O: Obstaja približno 110 različnih vrst banan.
V: Katera vrsta banan se običajno omenja v ljudski kulturi in trgovini?
O: V ljudski kulturi in trgovini se "banana" običajno nanaša na mehke in sladke vrste banan, znane tudi kot desertne banane.
V: Ali se banane uporabljajo predvsem za kuhanje ali za vlakna?
O: Planante se večinoma uporabljajo za kuhanje ali vlakna.
V: Ali se lahko iz nekaterih sort banan v Afriki proizvaja pivo?
O: Da, pivo je mogoče narediti s fermentacijo soka nekaterih sort banan v Afriki, ki so znane kot pivske banane.
V: Katere druge rastline rastejo v bližini nasadov banan?
O: Druge rastline, ki pogosto rastejo v bližini nasadov banan, so kava, kakav, muškatni orešček ali črni poper - rastline, ki imajo rade senco.
